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Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo con pomodoro.

Ingredienti: 800 G Carne Di Manzo Lessa - 1 Cipolla - Prezzemolo - Basilico - Maggiorana - 5 Pomodori Pelati San Marzano - Brodo Vegetale - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 1 1/2 Pollo In Quarti - 4 Tazze Brodo Di Pollo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 80 G Mandorle - 1/2 Filoncino Pane Secco Tagliato A Rondelle - 1 Cipolla Tritata - 3 Spicchi Aglio - 2 Chiodi Di Garofano - 1 Stecca Cannella - 3 Pomodori Pelati E Tritati - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 3 Tazze Brodo Di Pollo - 1 Tazza Sherry - Sale - Pepe - 25 Olive Verdi - 6 Peperoncini

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Sarde - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 4 Fette Pane Bruscato - 400 G Sarde Fresche - 50 G Pinoli - 1 Cipolla Bianca - 50 G Uvetta Sultanina - Farina - Sale - Olio D'oliva - 2 Bicchieri Aceto Di Vino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capesante - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 12 Ostriche - 12 Capesante - 1 Cucchiaio Scalogno Tritato Finemente - 4 Cucchiai Vino Bianco Secco - 6 Cucchiai Fumet Di Pesce (v. Ricetta) - 1 Cucchiaio Vermouth Secco - 1 Cucchiaino Succo Di Limone - 6 Gocce Tabasco - 1/2 Cespo Insalata Riccia - 80 G Fagiolini Verdi Lessati - Per La Salsa: - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - 30 G Zucchine Tritate

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Fetta Spessa Mortadella - 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata - 1/2 Tazza Besciamella - 200 G Ricotta - 100 G Formaggio Groviera - 1 Presina Sale - 1 Presina Pepe - Burro

Ricetta secondo per 6 persone a base di Stoccafisso.

Ingredienti: 1000 G Stoccafisso Bagnato - 10 Cl Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 70 G Uvetta Sultanina - 60 G Pinoli - 60 G Burro - 2 Cucchiai Zucchero - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Braciole Di Maiale - 2 Uova - Farina - Pangrattato - 3 Pomodori - Peperoncino Fresco - Olio D'oliva - Olio Di Semi Di Arachidi - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Asparagi con pomodoro.

Ingredienti: Asparagi - 2 Uova Sode - Pasta D'acciughe - Succo Di Limone - Olio D'oliva - 1 Fetta Prosciutto - Alcune Fette Pomodoro - Alcune Fette Limone - Carciofini - Funghetti - Insalata Cicoria - Aceto Balsamico

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 4 Costolette Di Vitello - 40 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1/2 Bicchiere Acqua - 1 Dado - Succo Di Limone - 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofini con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Per Pizze (v. Ricetta) - 300 G Pomodori Maturi - 1 Mozzarella - Alcuni Carciofini Sott'olio - Alcuni Funghetti Sott'olio - Alcune Olive Nere - 100 G Prosciutto Cotto - Sale - Pepe