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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Sarde.

Ingredienti: 1000 G Pesce Azzurro (sarde, Sgombri) - 25 Cl Vino Bianco - 100 G Carita - 100 G Sedano - 100 G Cipolla - 2 Cespi Insalata Lattuga - Olio D'oliva - Limone - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cernia.

Ingredienti: 4 Filetti Di Cernia Di 150 G Ognuno - 12 Fiori Di Zucca - 2 Zucchine Novelle - 1 Bustina Di Zafferano - 30 G Burro - 2 Spicchi Aglio - 50 Cl Latte - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 10 persone a base di Tacchina - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 1 Tacchina Disossata (tranne Le Cosce) Di 3500 G - 600 G Castagne Secche - 1 Gambo Sedano - 750 G Salsiccia - 3 Cucchiai Brandy - Alcune Fettine Lardo Di Maiale - Brodo - 1 Limone - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Acciughe - 1 Limone - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Pangrattato - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Salsicce con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Riso Arborio Superfino - 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro - 3 Salsicce - Carota - Sedano - Cipolla - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Brodo - Abbondante Formaggio Parmigiano - Olio D'oliva Extra-vergine - Abbondante Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cervo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Controgirello Di Cervo Già Cotto - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Verde - 1 Peperone Giallo - 2 Cipolle Piccole - 2 Cetrioli Sott'aceto - Per La Vinaigrette: - 3 Cl Aceto Di Vino Rosso - Sale - Pepe Bianco - 2 Cucchiai Acqua - 8 Cl Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 4 Costolette Di Maiale - 400 G Marroni - 150 G Latte - 1 Noce Burro - Alloro - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori Perini con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghettini - 500 G Pomodori Perini - 30 G Prezzemolo - 10 Foglie Basilico - 1 Limone - 1 Filo Olio D'oliva - Sale - Pepe Bianco

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Gorgonzola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 12 Vol-au-vent Già Pronti - Per Il Ripieno: - 150 G Formaggio Gorgonzola Dolce - 150 G Formaggio Crescenza - 6 Cucchiai Panna - 2 Cucchiai Brandy - Poco Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Bistecche Di Manzo - 1 Patata Lessata - Prezzemolo Tritato - 60 G Burro - 2 Cucchiai Latte - Sale - Pepe