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Ricetta primo per 4 persone a base di Salsiccia.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Bigoli - 100 G Formaggio Grana Grattugiato - 250 G Salsiccia - 1 Bicchiere Vino Rosso - 1 Cipolla Rossa - 1 Cespo Radicchio - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 250 G Semolino - 1 Uovo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Acqua - Per Il Ripieno: - 350 G Polpa Di Cosce Di Pollo - 250 G Porri (parte Bianca) - 150 G Funghi Coltivati - 4 Uova - Paprica - Olio Di Semi - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 450 G Fagioli Cotti - 1/2 Cipolla - Lardo - Pomodori Pelati - 250 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo - Formaggio Parmigiano - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino.

Ingredienti: 2 Cucchiai Olio D'oliva - 500 G Fettine Di Petto Di Pollo - 1/2 Cucchiaio Farina - 1 Cucchiaio Ketchup - 1 Cucchiaino Salsa Worcester - Sale - 20 G Burro

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Groviera.

Ingredienti: 200 G Formaggio Groviera - 20 Cl Latte - 1 Uovo - 3 Cucchiai Farina - 8 Fette Pane Integrale - Noce Moscata - Sale

Ricetta primo per 1 persone a base di Pomodoro con pomodoro.

Ingredienti: 50 Cl Acqua - 1 Patata - 1 Pomodoro Grande - 1/4 Finocchio - 2 Foglie Basilico - 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Oca - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Oca - Per La Concia: - 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Ciuffo Sedano (gambi E Foglie) - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 1 Foglia Alloro - 1 Rametto Timo - 2 Chiodi Di Garofano - 100 Cl Vino Bianco Secco - Poco Sale - Pepe - Per Il Resto: - 50 G Strutto - 1 Cipolla - 1 Carota Piccola - 1 Ciuffo Sedano - 1 Ciuffo Prezzemolo - 25 Cl Vino Rosso - 1 Manciata Frutta Candita Mista Tritata - 1/2 Manciata Pinoli - 1/2 Manciata Uvetta Sultanina - 1 Cucchiaio Cacao Amaro - 2 Cucchiaini Zucchero - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pancetta con pomodoro.

Ingredienti: 180 G Farina - 120 G Pangrattato - Olio D'oliva - 1/4 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 2 Salsicce - 100 G Pancetta - 200 G Pomodoro Passato - 200 G Fagioli Lessati - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Polpa Di Vitellone - 4 Patate - 50 G Burro - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - 1 Mestolo Brodo - 1 Bicchiere Vino Rosso - 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Farro con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 200 G Farro Macinato - 3 Pomodori Da Sugo - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Costa Sedano Con Le Foglie - 1 Osso Di Prosciutto Con Un Po' Di Carne - 1 Manciata Formaggio Pecorino