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Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro con pomodoro.

Ingredienti: 12 Sgombri Piccoli - 50 G Burro - 1 Bicchiere Vino Rosso - 2 Scalogni - 60 G Lardo Affumicato - 1 Cucchiaio Farina - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Insalata Belga (indivia) - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Pasta Sfoglia - Insalata Belga (indivia) - 1 Noce Burro - 1 Spicchio Aglio - 1 Manciata Capperi - Sale - Pepe - 2 Uova - 1 Cucchiaio Fecola - 1 Cucchiaio Latte - Prosciutto Crudo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Spezzatino Misto Di Vitello E Di Maiale - 80 G Pancetta Affumicata - 33 Cl Birra - 1 Dado - 2 Cucchiai Farina Di Grano - 10 Cl Panna Liquida - 2 Cipolle - Olio D'oliva - Paprica - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cappone.

Ingredienti: 1 Petto Di Cappone Intero - 1 Manciata Uvetta Sultanina - 1 Cuore Sedano - 1/2 Limone (succo) - Olio D'oliva Extra-vergine - 8 Foglie Insalata Cappuccina - 8 Gherigli Di Noci - Carota - Sedano - Alloro - Prezzemolo - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Reginette - 3 Carciofi - 100 G Basilico - 10 Cl Olio D'oliva - 30 G Formaggio Grana Grattugiato - 1 Cucchiaio Pinoli - 1 Limone - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pesto Alla Genovese con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Spaghetti - 200 G Pomodorini Ciliegia - 2 Cucchiai Pesto Alla Genovese - 2 Cucchiai Olive Nere Snocciolate - 1/2 Spicchio Aglio - 1 Pizzico Origano - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Sarde Sotto Sale con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Bigoli - 100 G Sarde Sotto Sale - 6 Filetti D'acciughe Sott'olio - Vino Bianco - 1 Cipolla Bianca - Concentrato Di Pomodoro - Prezzemolo - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 4 Nodini Di Vitello - 80 G Burro - 8 Foglie Salvia - 2 Rametti Rosmarino - Vino Bianco - Brodo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1500 G Carpa - 3 Cipolle Grandi Affettate - Sale - Paprica Dolce - 200 Cl Acqua

Ricetta primo per 4 persone a base di Burro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 80 G Semolino - 230 G Pasta Tipo Tagliatelle - Sale - 30 G Strutto Di Burro