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Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Pernici - Grappa (o Brandy) - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Provola - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 150 G Prosciutto Cotto Tritato - Besciamella - 200 G Formaggio Provola - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 80 G Burro - 150 Cl Acqua - 500 G Pasta Tipo Pennette - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Latte - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 200 G Semolino Di Grana Fine - 30 G Amido Di Mais - 100 Cl Latte - 2 Tuorli D'uovo - Sale - Pepe - Noce Moscata - Olio D'oliva - Burro - Formaggio Parmigiano

Ricetta secondo per 4 persone a base di Petto Di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Zucchetti - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Cucchiai Pangrattato - Sale - Pepe - 2 Fette Petto Di Pollo - 1/2 Cucchiaino Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sarde - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Sarde - 1 Limone - 1 Pizzico Origano - 1 Pizzico Semi Di Finocchio - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Petto Di Pollo Lessato.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghetti - 1 Petto Di Pollo Lessato - 150 G Funghi Champignon - 25 Cl Panna - Burro - Formaggio Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Scampi con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 500 G Farina Di Pane - 400 G Code Di Scampi - 100 G Funghi - 25 Cl Latte - 50 G Salsa Di Pomodoro - 100 G Burro - Sale - Pepe - 50 G Formaggio Parmigiano - 1 Pizzico Noce Moscata

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Pasta: - 400 G Farina - 4 Uova - Sale - Per Il Ripieno: - 500 G Zucca - 1/2 Cipolla - 45 G Noci - Salvia - Per Condire: - Burro - Scalogno - 4 Cucchiai Sherry - 50 G Uvetta Sultanina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce.

Ingredienti: Pesce - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Bietola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Rigatoni - 50 G Formaggio Parmigiano - 1/2 Bicchiere Panna Liquida - Burro - 150 G Ricotta - 1 Uovo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 300 G Bietole - Noce Moscata - Sale - Pepe