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Ricetta primo per 6 persone a base di Cavolfiore - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Pappardelle - 1 Cavolfiore Grande - 150 G Prosciutto Cotto - 1 Spicchio Aglio - Burro - Crema Di Latte - Abbondante Formaggio Parmigiano - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Bucatini - 200 G Filetti D'acciughe - 1 Cipolla Bianca - 30 G Uvetta Sultanina - 30 G Pinoli - Finocchietto Selvatico - 1 Bergamotto - Pangrattato - 1 Uovo - Farina - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine - Olio Di Semi Di Arachidi

Ricetta secondo per 6 persone a base di Calamaretti.

Ingredienti: 250 G Calamaretti - 300 G Gamberetti - 400 G Cozze - 200 G Vongole - 1 Polipo Piccolo - Alcune Foglie Insalata Lattuga - Olio D'oliva - 1 Limone - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Gallina con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: Per Il Brodo: - 1 Gallina Di 1000 G - 2 Pomodori Maturi - 1 Cipolla - 2 Coste Sedano - 200 Cl Acqua - Sale - Per La Pasta: - 4 Uova Intere - 1 Limone (succo) - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Pizzico Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Lingua.

Ingredienti: 1 Pane In Cassetta Rotondo - 16 Fettine Lingua Salmistrata - 200 G Foie Gras - 4 Cetriolini Sott'aceto - Gelatina

Ricetta primo per 4 persone a base di Carote con pomodoro.

Ingredienti: 1 Carota Grande - 2 Zucchine - 1 Spicchio Aglio - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - 3 Pomodori Perini - 125 Cl Brodo Di Dado - 120 G Pasta Tipo Capelli D'angelo - Formaggio Grana Grattugiato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Baccalà Bagnato - 4 Pomodori Pelati San Marzano Grandi - 2 Patate - Prezzemolo - Aglio - Brodo Vegetale (facoltativo) - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Funghi.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 2 Melagrane - 200 G Funghi Porcini - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1000 G Petti Di Pollo - 200 G Pancetta - 200 G Cipolline - 100 G Funghi Surgelati - Odori - 1 Bottiglia Vino Rosso - 1 Spicchio Aglio - 25 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Persico - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 400 G Filetti Di Pesce Persico - 150 G Carote - 200 G Cipolle - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1 Mazzetto Dragoncello - 1 Foglia Alloro - 10 Cl Olio Di Sesamo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 10 Cl Aceto Di Vino - 2 Sedani - Sale - Pepe