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Ricetta antipasto per 6 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 230 G Farina - 150 G Burro - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Yogurth Intero - 1 Cipolla - 2 Spicchi Aglio - 1 Peperone Verde - 1 Cucchiaino Erbe Aromatiche Tritate - 450 G Pomodori Maturi - 50 G Formaggio Groviera Grattugiato - 40 G Filetti D'acciughe - 1 Manciata Olive Nere - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 6 Costolette Di Vitello - 12 Acciughe - 120 G Lardo - 6 Cipolline - Erba Cipollina - Prezzemolo - Alloro - Basilico - 2 Chiodi Di Garofano - 2 Cucchiai Acquavite

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Uova Sode.

Ingredienti: 8 Fette Pancarré - Burro - Senape - Capperi - 3 Uova Sode - Olive

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pancetta - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 100 G Formaggio Fontina - 4 Fette Pancetta Affumicata - Pepe - Nero

Ricetta secondo per 6 persone a base di Fagiano.

Ingredienti: 1 Fagiano - 150 Cl Vino Bianco Secco - 2 Gambi Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - 50 G Burro (o Margarina) - Poca Farina - Sale - Pepe - Per Il Sacchetto: - 2 Foglie Alloro - Timo - Maggiorana - Alcune Bacche Ginepro - 2 Chiodi Di Garofano - 2 Spicchi Aglio

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cipolla - 25 G Burro - 1 Fetta Pane Raffermo - 250 G Carne Di Manzo Tritata - 250 G Carne Di Maiale Tritata - 1 Uovo Battuto Con Sale E Pepe - 25 G Pangrattato - 1 Uovo Sodo - 1 Cucchiaio Prezzemolo - 1 Cucchiaio Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 80 G Burro - 8 Fette Pancarré - 2 Mozzarelle - 4 Acciughe - 2 Pomodori - Origano - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 24 Acciughe - 400 G Pomodori Maturi - 2 Fette Pancarré - 2 Uova - 3 Cucchiai Formaggio Pecorino Dolce - 1 Cipolla Piccola - 2 Mazzetti Basilico - 2 Cucchiai Capperi Sotto Sale - 1 Pizzico Origano - 2 Cucchiai Farina - Pangrattato - 1/2 Bicchiere Latte - 6 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 10 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1000 G Rotonda Di Vitello - 50 Cl Aceto Di Vino Bianco - 1 Cipolla - 6 Chiodi Di Garofano - 5 Grani Pepe Nero - 1 Pezzo Cannella - Alcune Foglie Alloro - Sale - 10 Acciughe Sotto Sale - 2 Noci Burro - 3 Tuorli D'uovo Sodo - 10 Capperi Sotto Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Olive Nere.

Ingredienti: 300 G Olive Nere Snocciolate Cotte Al Forno - 90 G Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaino Origano - Sale