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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Prosciutto Cotto Di Praga - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 300 G Prosciutto Cotto Di Praga - 50 G Pistacchi - 150 G Formaggio Philadelphia

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Gamberetti - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 400 G Gamberetti Grigi Molto Piccoli - 175 Cl Court-bouillon All'aceto Di Vino - 2 Tuorli Di Uova Sode - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Senape Francese - 1 1/2 Limone (succo) - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Finemente - Pochissimo Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 600 G Farina Bianca - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 400 G Prescinsoea (cagliata Di Latte) (o Ricotta) - 12 Carciofi (quelli Veri, Con Le Spine, Non Le 'mammole') - 1 Cipolla Piccola - 1 Spicchio Aglio - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 12 Uova Fresche - 1 Ciuffetto Maggiorana - 1 Ciuffetto Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Petto Di Tacchino - 50 G Farina - 2 Cipollotti - 1 Uovo - 50 G Formaggio Grana Grattugiato - Pangrattato - Olio Di Semi Di Arachidi - Per La Salsa Barbecue: - 1 Cipollotto - 20 G Zucchero - Aceto Di Mele - 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro - Tabasco - Salsa Di Soia

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Polmone Di Vitello - 4 Cucchiai Strutto - 1 Cipolla Tritata - 1 Cucchiaio Farina - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Olive Verdi.

Ingredienti: 300 G Olive Verdi - 1 Mazzetto Basilico Fresco - 1 Mazzetto Origano - Alcuni Rametti Rosmarino - 1 Peperoncino Piccante - 3 Spicchi Aglio - Abbondante Olio D'oliva - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 2 Avocado - 40 G Salmone Affumicato - 10 Cl Panna Da Montare - 1 Albume D'uovo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Tranci Merluzzo (anche Surgelati) - 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1 Rametto Rosmarino - 1 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Pangrattato - 1 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Pasta Tipo Pasta Corta - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Pasta Corta - 150 Cl Acqua - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Scalogno - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Taglierini All'uovo - 2 Scalogni Medi - 70 G Burro - 50 G Formaggio Groviera Grattugiato - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale