Amministratore

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Melanzane - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 1 Melanzana Grande - 8 Fette Formaggio Scamorza Affumicata - 8 Filetti D'acciughe - 2 Cucchiai Capperi - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Borraggine con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Mezze Maniche - 100 G Borraggine - 1/2 Scalogno - 5 Pomodorini - 1/2 Mozzarella - 8 Olive - 10 Capperi All'olio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Merluzzo - 3 Uova - 100 G Patate - Abbondante Noce Moscata - 3 Cucchiai Farina - Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 400 G Salmone Fresco - 100 G Mollica Di Pane - 70 G Burro - Latte - Pangrattato - 1 Limone - Burro Chiarificato - Sale - Pepe Bianco

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Frutti Di Mare - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 800 G Frutti Di Mare (ostriche, Vongole Veraci, Cozze, Datteri, Tartufi Di Mare) - 4 Scalogni - Timo - Maggiorana - Origano - Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Tuorli D'uovo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1/2 Limone - Abbondante Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Formaggio.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate - Burro Ammorbidito - Formaggio Castelmagno Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta Salata - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Maccheroni Fatti In Casa - Sale - Aglio - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Peperoncino Piccante - Ricotta Salata

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Punta Di Vitello - 1 Cipolla - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 150 G Pancetta - 50 Cl Brodo - 1 Bicchiere Vino Bianco - Lardo In Fette - Pepe (facoltativo) - Aglio

Ricetta secondo per 4 persone a base di Spezzatino - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 600 G Spezzatino - 60 G Olive Verdi - 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto - 400 G Patatine - Salvia - Timo - 20 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Limone - 1 Spicchio Aglio - Brodo - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Bucatini - 500 G Polpa Di Pomodoro - 200 G Funghi - 30 G Burro - 80 G Formaggio Parmigiano - 2 Melanzane - 2 Spicchi Aglio - Alcune Foglie Basilico - Alcune Foglie Salvia