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Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 400 G Pesce Spada - 1 Melanzana - 200 G Pomodori Datterini - 1 Uovo - 200 G Pistacchi Tritati - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Rosmarino - Basilico - Olio D'oliva Extra-vergine - Olio Di Semi Di Arachidi - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Dragoncello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Seppioline - 4 Capesante - 4 Moscardini - 4 Fettine Bacon - 20 G Burro - Pepe Rosa - Dragoncello - Cognac - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Speck - metodo di cottura padella bollire fritto.

Ingredienti: 300 G Pane Di Segale Raffermo - 25 Cl Latte - 150 G Formaggio Montasio Stagionato - 2 Cipolle - 1 Cucchiaio Erba Cipollina - 1 Cucchiaio Farina - 3 Uova - 100 G Speck - 40 G Burro - 1 Presa Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 4 Filetti Di Manzo - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Cipolla - Sedano - Prezzemolo - Pepe - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Rucola - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Fette Pane Pugliese Raffermo - 500 G Patate - 500 G Insalata Rucola - 10 Cl Olio D'oliva Pugliese - Peperoncino Rosso - 1 Spicchio Aglio - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppioline Fresche.

Ingredienti: 1000 G Seppioline Fresche - 3 Limoni (succo) - Sale - Pepe - Olio D'oliva - Prezzemolo Tritato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fiori Di Sambuco - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 Cl Fiori Di Sambuco - 1 Bicchiere Latte - 100 G Farina - 100 G Zucchero - 3 Uova - 1/2 Bustina Lievito Vanigliato - 1 Pizzico Sale - Molto Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Pere Decana.

Ingredienti: Per La Base: - 3 Pere Decana (1200 G) - 1 Cucchiaino Distillato Di Pere - 1 Limone (scorza E Succo) - Cannella - 320 G Riso Vialone Nano - 150 Cl Brodo Vegetale - Burro - 1/2 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Spumante Pinot Bianco - Formaggio Grana Grattugiato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Rane - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 2 Spicchi Scalogno - 4 Cucchiai Burro - 32 Cosce Di Rana - 1 Bicchiere Vino Riesling - 4 Cucchiai Brodo Di Pollo - Sale - Pepe - 1 Cucchiaio Farina - 1 Cucchiaio Panna - Prezzemolo Tritato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Farina.

Ingredienti: 150 G Farina Di Segale - 150 G Farina Di Granturco - 150 G Farina Integrale - 3/4 Cucchiaino Bicarbonato Di Soda - 1 Cucchiaino Sale - 30 Cl Melassa Scura - 30 Cl Yogurth Intero - 150 G Uvetta Sultanina