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Ricetta secondo per 4 persone a base di Montone - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 2 Tazzine Riso Giallo - 2 Cipolle Tritate Finemente - 1000 G Carne Di Montone Tritata - 1 Cucchiaino Sale - 1 Cucchiaino Pepe - 4 Albumi D'uovo

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salsicce - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 8 Fette Pane Nero - 8 Salsicce - Burro Normale - Burro All'aglio - Semi Di Cumino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 450 G Melanzane - 1 Baguette (pane Francese) - 20 G Cipolla - Pasta Di Olive Nere - Basilico - 32 Acciughe Marinate - Aglio - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada.

Ingredienti: 4 Fette Pesce Spada (altezza 2 Cm) - Farina - 1 Bicchiere Vino Bianco - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo - Menta - Timo - Alloro - Maggiorana - Peperoncino - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 4 Costolette Di Maiale Con L'osso - 400 G Cavolo Nero - 1 Bicchiere Vino Rosso - 2 Spicchi Aglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Broccoletti con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Mezze Maniche - 4 Pomodori Ramati - 500 G Broccoletti - 150 G Pancetta Affumicata - 150 G Ceci In Vasetto - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Timo E Salvia Tritati - 2 Scalogni - 1 Peperoncino Piccante - 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Abbondante Formaggio Provolone Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Zafferano.

Ingredienti: 180 G Riso Per Minestre - 1 Cipollotto Fresco - 40 G Burro - 8 Stimmi Zafferano - Formaggio Parmigiano Reggiano - 150 Cl Brodo - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Casereccio - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Pane Casereccio Raffermo - 2 Uova - 60 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Maggiorana Fresca - Prezzemolo - 120 Cl Brodo Di Carne - Olio D'oliva - Sale - Pepe Nero

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Filetti Di Merluzzo - 100 G Olive Verdi - 1 Cucchiaio Capperi - 1/2 Cipolla - 1/2 Spicchio Aglio - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Melone.

Ingredienti: 2 Meloni - 200 G Polpa D'ananas A Dadini - 2 Mele Renette A Dadini - 12 Fettine Arance Tagliate A Metà - 300 G Polpa Di Granchio In Scatola - 100 G Lingua Salmistrata A Dadini - 50 G Noce Candita A Pezzettini - 1 Peperone Verde - 50 G Funghi Champignon Sott'olio - 50 G Ciliegie Sotto Spirito - 3 Cucchiai Zucchero - 1/2 Bicchiere Succo D'arancia - 1/2 Bicchiere Succo Di Limone - 1 Bicchierino Maraschino - 1 Cucchiaio Sciroppo Di Zenzero - 1 Cucchiaio Menta Fresca Tritata - Per Accompagnare: - Alcuni Triangoli Pane A Cassetta Tostati - Alcuni Riccioli Burro