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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Semi Di Papavero - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Patate - 200 G Formaggio Emmenthal - 2 Uova - Pangrattato - Basilico - Prezzemolo - Timo - Maggiorana - 2 Cucchiai Semi Di Papavero - Olio D'oliva - Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Vitellone.

Ingredienti: 2500 G Scamone Di Vitellone Con La Sua Falda Di Grasso - 2 Cucchiai Farina - 2 Cucchiai Senape In Polvere - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Uova - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: Per I Bignè: - 70 G Farina Bianca - 40 G Burro - 2 Uova - 1 Pizzico Sale - Per La Placca: - Burro - Farina - Per La Crema: - 70 G Formaggio Fontina Della Val D'aosta - 20 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 20 G Burro - 6 Uova - 3 Filetti D'acciughe Sott'olio - Alcune Foglioline Prezzemolo - 4 Cucchiai Panna Liquida - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagiolini.

Ingredienti: Pasta Tipo Farfalle - Fagiolini Lessati - Formaggio Pecorino Grattugiato - Mandorle Grattugiate

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli.

Ingredienti: 200 G Fagioli Bianchi Sgranati - 50 G Farina Di Grano Saraceno - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Poca Maggiorana - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 800 G Agnello - 60 G Burro - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro - 1 Cucchiaio Paprica Dolce - Sale - Pepe - Brodo - 15 G Bamia - 1 Limone (succo)

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Lumache - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Lumache Grandi - 150 Cl Vino Bianco - 100 Cl Aceto Di Vino - 1/2 Cipolla - 2 Carote - 1 Costa Sedano - 50 G Burro - 1 Spicchio Aglio - 2 Cucchiai Pangrattato - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 4 Lombatine Di Maiale - Poco Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Vino Bianco - Per La Salsa: - 30 G Strutto Di Maiale - Cipolla - Aceto Di Mele - 10 Prugne Secche - Alloro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Coniglio - 1 Cipolla - Prezzemolo - Carota - Sedano - Basilico - Origano - Vino Bianco - Poco Brandy - Farina - 1 Dado - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salvia - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Farina - 1 Bustina Lievito Per Torte Salate - 1 Bicchiere Latte - 1 Mazzetto Salvia - 150 G Burro - 1 Cucchiaino Sale