Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Galletto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Galletti - 60 G Burro - 1 Scalogno - 1 Bicchierino Gin - Alcune Bacche Ginepro - 1 Mestolo Brodo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Vongole - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Pennoni - 16 Fasolari - 200 G Vongole - 200 G Cozze - 1 Cipolla Rossa - 1 Spicchio Aglio - 150 G Piselli Surgelati - 1 Peperone Giallo - 1 Peperoncino - 1 Porro - 1 Cucchiaio Prezzemolo E Basilico Tritati - 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Peperone Giallo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Peperone Giallo - 1 Peperone Rosso - 1 Cespo Radicchio Tardivo - 1 Cipolla Rossa - 3 Topinambur - 1 Cardo - 50 Cl Latte - 2 Spicchi Aglio - 4 Filetti D'acciughe Sott'olio - 4 Gherigli Di Noci - 1 Costa Sedano - 1 Carota - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 600 G Peperoni Di Colori Diversi - 2 Peperoncini Piccanti - 1 Coniglio Di 1200 G Pronto Per La Cottura - Sale - Pepe Bianco - 1/2 Tazza Farina - 30 G Burro - 80 G Brunoise Di Cipolla - 1 Spicchio Aglio Tritato - 1 Rametto Timo - 1 Rametto Rosmarino - 1 Foglia Alloro - 12 Cl Brodo Di Vitello O Di Pollo - 12 Cl Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: Ossa Di Maiale Appena Macellato - Sale - Per Servire: - Patate Lesse - Cetrioli Freschi

Ricetta primo per 4 persone a base di Verza con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Bucatini - 800 G Verza - 1 Cipolla - 6 Pomodori Pelati - 1 Cucchiaio Pasta D'acciughe - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 800 G Baccalà - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 100 G Olive Nere - 4 Pomodori Rossi - 300 G Patate - 1 Peperone Verde - 1 Peperone Rosso - Olio D'oliva - 1 Cipolla - Timo - Alloro - Prezzemolo - Pepe Di Caienna - Pepe

Ricetta secondo per 2 persone a base di Prezzemolo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 60 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaino Burro Alle Acciughe - 1/2 Cucchiaino Cognac - Pepe In Grani - 2 Spicchi Aglio - 8 Conchiglie St. Jacques

Ricetta primo per 4 persone a base di Strigoli con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Nastrini - 250 G Passata Di Pomodoro - 80 G Prosciutto Crudo A Dadini - 1 Cipolla Piccola - 1 Mazzetto Strigoli - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Fontina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Polenta - 200 G Formaggio Fontina - 50 G Burro - 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato