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Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Perciatelli - 6 Melanzane - 20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 500 G Pomodori Pelati - 2 Cucchiai Basilico Tritato - 200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe - 40 G Sugna

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Scampi.

Ingredienti: Scampi - Maionese - Prezzemolo - Sedano - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale - Gelatina - 1 Ostrica

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 320 G Riso - 300 G Gamberetti Sgusciati - 200 G Zucchine - 1 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco - 100 Cl Brodo Vegetale - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Torciglioni - 200 G Funghi Porcini - 20 G Funghi Secchi - 2 Spicchi Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 1 Rametto Salvia - Brodo Di Carne - Burro - 1 Foglia Alloro - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Formaggio Grana Grattugiato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello - 1 Spicchio Aglio - 1 Cipolla - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - 20 Cl Panna - 1 Cucchiaino Origano - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Cotechino Di 800 G - 500 G Scalogni - 3 Pere Kaiser Mature - 400 G Spinaci - 1 Tazza Brodo - 1 Cucchiaio Rafano Grattugiato - 2 Cucchiaini Zucchero - 1/2 Bicchiere Aceto Di Mele - 2 Chiodi Di Garofano - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Per La Pasta: - 250 G Farina - 15 G Lievito Di Birra - 125 G Acqua Latte In Parti Uguali - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Arancia.

Ingredienti: 4 Arance - 16 Olive Nere - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Acciughe - 600 G Patate - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Limoni - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Alcune Foglie Menta Fresca - Pangrattato - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Quarto Anteriore D'agnello A Tocchetti - 50 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 4 Cucchiai Farina - 1/2 Limone (succo) - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffetto Prezzemolo - 1 Limone (scorza Grattugiata)(facoltativo) - 5 Filetti D'acciughe Sott'olio - Vino Bianco Secco - 25 Cl Panna - Brodo Di Dado - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Carne Magra Di Vitello - 2 Uova - Pangrattato - Olio D'oliva - Aceto Di Vino - Aglio - 1 Cipolla Piccola - Alcune Foglie Salvia