Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro.

Ingredienti: 1 Pollo - 4 Pomodori - 150 G Olive Nere - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - Basilico - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipo con pomodoro - metodo di cottura padella bollire fritto.

Ingredienti: 200 G Pomodori Pelati Privati Dei Semi E Tritati - 100 G Cipolla Tritata Fine - 50 Cl Vino Bianco - 500 G Polipo - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi.

Ingredienti: 2 Cipolle - 2 Carote - 40 G Burro - 75 Cl Brodo - 1 Cucchiaino Santoreggia Tritata - 1 Cucchiaino Dragoncello Tritato - 450 G Asparagi Surgelati - 200 G Gamberi Freschi - 1 Bicchiere Panna - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1/2 Bicchiere Vino Spumante - Sale - Pepe - Cerfoglio (o Prezzemolo) Per Decorare

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Costolette D'agnello - 2 Patate - 2 Pomodori Cuore Di Bue - 100 G Olive Nere Denocciolate - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Pernici Grasse - Burro - Sale - Pepe - 1 Cipolla - 1 Porro - 2 Carote - 2 Peperoni - Farina Bianca - Paprica In Polvere - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 100 Cl Brodo - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Bicchierino Sherry - 50 G Cioccolato Amaro - 4 Chiodi Di Garofano - 8 Cipollotti Tritati - 8 Funghi Champignon Affettati

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Bucatini - 200 G Filetti D'acciughe Fresche - 1 Spicchio Aglio - 50 G Finocchietto Selvatico - 70 G Uvetta Sultanina - 50 G Pinoli - Pangrattato - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Coda Di Rospo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Pennette - 400 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - 2 Arance - Abbondante Erba Cipollina - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone.

Ingredienti: 350 G Filetto Di Vitellone - 3 Cucchiaini Senape - 3 Cucchiaini Cognac - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 2 Cucchiaini Farina - 3 Cucchiaini Pepe Verde Fresco - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto - 250 G Uvetta Passa Fatta Rinvenire - Cannella - 1 Chiodo Di Garofano Macinato - Pepe Macinato - Noce Moscata - Sale - Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino

Ricetta antipasto per 10 persone a base di Grana Padano - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Farina Bianca - 200 G Formaggio Grana Padano Grattugiato - 150 G Prosciutto Crudo - 1 Cubetto Lievito Di Birra Fresco - 25 Cl Latte - 150 G Panna Acida - 80 G Burro - Sale - Per Accompagnare Il Pane: - Formaggi Caprini Freschi (o Formaggi Caprini Poco Stagionati) - 1 Mazzetto Timo - Alloro - Maggiorana - Noci Tritate - Nocciole Tritate