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Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota Salmonata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Filetti Di Trota Salmonata - 1 Bicchiere Vino Bianco - 200 G Tonno Sott'olio D'oliva - 2 Cucchiai Capperi Sott'aceto - 2 Uova Sode - 1 Carota - 1 Cipolla - 1/2 Limone - Sale - 1 Costa Sedano

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Pesce Spada - 1 Uovo - Farina - Semi Di Sesamo - Olio Per Friggere - 100 G Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aguglie con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Aguglie - 600 G Pomodori San Marzano - 1 Scalogno - Prezzemolo - Timo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Macinata Pepe

Ricetta primo per 2 persone a base di Patata.

Ingredienti: 180 G Pasta Tipo Fettuccine - 100 G Bietole - 1 Patata - 40 G Formaggio Fontina - 20 G Burro - 20 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 6 Foglie Salvia - Sale - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 6 persone a base di Manzo.

Ingredienti: Per Il Ripieno: - 450 G Codone Di Manzo - 2 Spicchi Aglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 80 G Burro - 1 Cipolla - Sale - Pepe - 25 Cl Vino Rosso - 200 G Salsiccia Di Maiale - 100 G Coppa - 1 Uovo - Noce Moscata - 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Per La Pasta: - 400 G Farina - Sale - 4 Uova - Per Stendere La Sfoglia: - Farina - Per Il Resto: - 200 Cl Brodo Di Carne - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Anatra Di 1000 G - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Rametto Rosmarino - Alcune Foglie Salvia - 300 G Olive Verdi - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fiori Di Zucca.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo - 20 Fiori Di Zucca - 3 Tuorli D'uovo - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1 Bustina Zafferano - 50 G Formaggio Grana Grattugiato - 1 Pizzico Peperoncino In Polvere - 1 Ciuffo Prezzemolo - Brodo - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo Di 1000 G - 200 G Prosciutto Crudo Molto Magro - 2 Cucchiai Olio D'oliva Dietetico - Rosmarino - Origano - Timo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Ossibuchi Di Vitello - 1 Cipolla - 200 G Pomodori Pelati - 1 Limone - Farina - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Brodo Di Carne - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 6 Costolette Di Maiale - 1 Cipolla Tritata - 1 Tazza Succo Di Pomodoro - 1/4 Tazza Aceto Di Vino - 2 Cucchiai Salsa Di Soia - 1 Cucchiaio Zucchero - 1/4 Cucchiaino Sale - 1/4 Cucchiaino Pepe - 5 Tazze Cavolo Grattugiato