Ricette cucina

Ricetta primo per 4 persone a base di Fiori Di Zucca - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Fusilli - 3 Peperoni - 8 Fiori Di Zucca - 2 Zucchine - 2 Spicchi Aglio - 2 Filetti D'acciughe - Peperoncino - 1 Mozzarella - 1 Ciuffo Basilico - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzana con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Farina Integrale - 30 G Lievito Di Birra - 2 Zucchine - 1 Melanzana - 1 Peperone - 4 Pomodori - Olio D'oliva - Basilico

Ricetta secondo per 2 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 400 G Salmone Fresco (tranci Da 200 G L'uno) - 1 Limone Verde - 1 Cucchiaio Zenzero Fresco Grattugiato - 1 Cucchiaio Sherry - 1 Cucchiaio Salsa Di Soia - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Coniglio Di Circa 1200 G - Olio D'oliva - Prezzemolo - Vino Bianco Secco - 1 Limone - 2 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - Timo - 1 Foglia Alloro - Pangrattato - Sale - 4 Grani Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Caviale - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti Alla Chitarra - 1 Scalogno - 2 Cucchiai Caviale Rosso - 200 G Fagioli Surgelati - 150 G Panna - 1 Ciuffo Prezzemolo - Salsa Worcester - 1 Pizzico Paprica Dolce - 40 G Burro - Sale

Ricetta antipasto per 10 persone a base di Spinaci.

Ingredienti: 400 G Prosciutto Cotto - 1000 G Spinaci Già Puliti - 20 Cl Panna - 25 Cl Acqua - 1/2 Compressa Gelatina - Bastoncini Di Verdura Per Guarnire - 2 Rose Di Carota Per Guarnire - Ciuffi Di Prezzemolo Per Guarnire

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mozzarella con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 10 Fette Pancarré - 1 Mozzarella - Pomodori Pelati - 10 Acciughe - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Bianco con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1000 G Pesce Bianco Senza Spine - 3 Cipolle Tritate - 2 Peperoncini - 3 Spicchi Aglio - 4 Pomodori Maturi - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Tazza Aceto Di Vino Bianco - 1/2 Cucchiaio Cardamomo - 1/2 Cucchiaio Cumino - 1/2 Cucchiaio Sale

Ricetta antipasto per 40 persone a base di Farina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Biga: - 10000 G Farina - 500 Cl Acqua - 80 G Lievito (+30% In Inverno) - Per L'impasto: - 2000 G Farina - 100 Cl Acqua - 100 G Malto - 180 G Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 300 G Salsiccia - 6 Patate - 2 Cipolle - Olio D'oliva - Sale - Pepe