January , 2023

<p>Ricetta <strong>primo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Melanzana Lunga</strong> con pomodoro - metodo di cottura <strong> padella fritto</strong>.</p><p>Ingredienti: 1 Melanzana Lunga - 100 G Pasta Tipo Ziti - 100 G Formaggio Provolone - 50 G Formaggio Grana - 150 G Panna - Olio Per Friggere - Farina - 100 G Pomodori - Basilico - Olio D'oliva - Sale</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Pollo</strong> - metodo di cottura <strong> griglia</strong>.</p><p>Ingredienti: 8 Fettine Petto Di Pollo - 1/2 Melanzana Piccola - 150 G Formaggio Robiola - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Basilico - 3 Rametti Prezzemolo - 1 Rametto Timo - 1 Rametto Maggiorana - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale - Pepe - Per Accompagnare: - 200 G Insalata Verde Mista (insalata Lattuga Lollo, Insalata Valerianella), - 1 Cuore Sedano Bianco - 50 G Fagioli Cannellini Lessati - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Pesce Persico</strong>.</p><p>Ingredienti: 600 G Filetti Di Pesce Persico - 3 Acciughe - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Limone - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffetto Prezzemolo - Farina - Pepe Di Caienna - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale</p>

<p>Ricetta <strong>primo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Caprino</strong> - metodo di cottura <strong> padella</strong>.</p><p>Ingredienti: 200 G Farina - 2 Uova - 200 G Formaggio Caprino - 100 G Erbette Di Campo - 1 Tuorlo D'uovo - 80 G Formaggio Grana Grattugiato - Burro - 50 G Noci Sgusciate - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale</p>

<p>Ricetta <strong>primo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Rosmarino</strong> - metodo di cottura <strong> padella</strong>.</p><p>Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Pasta Corta - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Poca Panna Da Cucina - 1 Manciata Aghi Di Rosmarino Tritati Finemente - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Anatra</strong> - metodo di cottura <strong> padella</strong>.</p><p>Ingredienti: 1 Petto D'anatra - 1 Mazzo Insalata Lattuga - 2 Mazzetti Insalata Cicoria - Alcune Gocce Aceto Balsamico - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - 1 Arancia - Aceto Di Lamponi</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>2</strong> persone a base di <strong>Pernice</strong> - metodo di cottura <strong> padella fritto</strong>.</p><p>Ingredienti: 4 Petti Di Pernice (di 70 G Ciascuno) - 10 G Burro - Sale - Pepe Bianco - Per La Salsa: - 30 G Scalogno - 40 G Porro - 60 G Carote - 40 G Sedano Rapa - 10 Cl Fondo Chiaro Di Pollame - 10 Cl Panna - 1 Cucchiaino Dragoncello Tritato - Alcune Gocce Aceto Di Vino Bianco</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Tacchino</strong>.</p><p>Ingredienti: 1 Mango Maturo - 12 Gamberetti Bolliti - 1 Blanquette Di Tacchino (v. Ricetta)</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Tacchino</strong>.</p><p>Ingredienti: 500 G Fesa Di Tacchino - 4 Cucchiai Vermouth - 25 Cl Brodo - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 4 Foglie Salvia - Farina - Olio D'oliva - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>2</strong> persone a base di <strong>Aragosta</strong> con pomodoro - metodo di cottura <strong> padella fritto</strong>.</p><p>Ingredienti: 2 Piccole Aragoste (300-400 G Ciascuna) - 100 G Cipolle - 2 Spicchi Aglio - 600 G Pomodori - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Foglia Alloro - 2 Rametti Timo - 12 Cl Vino Bianco Secco - Sale - Pepe Bianco - 1 Peperoncino Piccante - 1 Lime (succo) - 1 Cucchiaio Foglie Di Coriandolo Tritate</p>