Zuppa Di Calamari

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari con pomodoro.

Preparazione:

Preparazione: Lavare le vongole, metterle in una pentola e farle aprire. Togliere i molluschi dalle valve e metterli da parte. Tritare sedano, carota, cipolla, aglio e prezzemolo e far rosolare il tutto in un tegame. Unire il vino e far evaporare. Aggiungere le acciughe sminuzzate e i pomodori pelati e spezzettati. Lavare i calamari e tagliarli a rondelle. Unirli al sugo insieme alle vongole e cuocere per 25 minuti. Servire con crostini.

Ingredienti:

Ingredienti: 600 G Vongole - 300 G Calamari - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 2 Acciughe Sott'olio - 4 Pomodori - 1 Bicchiere Vino Bianco - Prezzemolo - Sedano - Sale - Pepe - Olio D'oliva - Crostini