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Ricetta secondo per 4 persone a base di Fagiano.

Ingredienti: 1 Fagiano - 50 G Pancetta - 50 G Lardo Affumicato - Prezzemolo - 1 Noce Burro - 2 Cucchiai Panna - Sale - Pepe - Tartufo (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 600 G Girello Di Vitello (pezzi Da 600 G) - 1 Dado Per Il Brodo - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Gambo Sedano - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale - Per La Salsa: - Pepe - 2 Tuorli D'uovo Sodo - 1 Tuorlo D'uovo Crudo - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Mazzetti Basilico - 1 Cucchiaio Capperi - 3 Cetriolini Sott'aceto - 1 Cucchiaino Aceto Di Vino - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Rape.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Farfalle - 500 G Rape - 3 Spicchi Aglio - 1 Peperoncino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Formaggio Pecorino Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Peperoni Verdi Piccanti con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Trenette - 1 Scatola Pomodori Pelati - 1 Cipolla Bionda Grande - 4 Peperoni Verdi Piccanti - Prezzemolo (o Foglie Di Coriandolo) - 2 Teste Aglio - 1 Pizzico Zucchero - 1 Filo Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Calamari con pomodoro.

Ingredienti: Pasta Tipo Tonnarelli All'uovo - 400 G Calamari Piccoli Freschi - 2 Patate - 1 Pomodoro Verde - Vino Bianco - Prezzemolo - Aglio - 1 Pizzico Peperoncino

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Riso - 1 Mozzarella Piccola - 10 Foglie Basilico - 1 Presa Origano - 2 Pomodori Non Troppo Maturi - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Ombrina con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Ombrina Di 1000 G - Succo Di Limone - Sale - 50 G Pancetta - 2 Peperoni - 50 G Burro - 1 Cipolla Grande - 4 Pomodori - 25 Cl Panna - 1 Cucchiaino Senape Piccante - 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Cinghiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Farina - 2 Uova - 1 Cipolla Tritata - 2 Fettine Lardo - 200 G Cinghiale Marinato - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 4 Fettine Pancetta - 6 Patate - 2 Carotine - 1 Cipolla - Prezzemolo Tritato - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 3 Acciughe - 1 Fetta Zucca - 1 Rametto Rosmarino - Basilico - 1 Filo Olio D'oliva - Sale - Pepe