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Ricetta secondo per 6 persone a base di Pollo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 600 G Petti Di Pollo - 150 G Mandorle Pelate - 30 G Farina - 50 G Cipolla - 40 G Olio D'oliva - 20 Cl Brodo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Ortiche.

Ingredienti: 300 G Farina - 3 Uova - 200 G Borraggine - 200 G Ortica - 200 G Bieta Selvatica - 200 G Rigaglie Di Pollo - 100 G Salsiccia - 1 Cipolla - Formaggio Grana Grattugiato - Noce Moscata - 50 G Burro - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 1 persone a base di Ricotta.

Ingredienti: 1 Fetta Pane Casereccio - Ricotta - Nutella

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso.

Ingredienti: 1 Stoccafisso Da 500 G - 300 G Mollica Grattugiata - 300 G Olive Snocciolate - 30 G Burro - 4 Spicchi Aglio - Rosmarino - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Borraggine - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Pappardelle Fresche All'uovo - 2 Spicchi Aglio - 200 G Borraggine (o Erbette) - 30 G Pinoli - 2 Acciughe Sotto Sale - 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 100 G Ricotta Fresca - 3 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Bianco - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 300 G Pane Bianco Raffermo - 200 G Fegato Di Manzo - 100 G Grasso Di Rognone Di Vitello - 1/2 Cipolla - Prezzemolo (o Erba Cipollina) - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Cucchiaino Maggiorana - 1 Uovo Intero - Sale - Brodo Di Carne

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà.

Ingredienti: 700 G Baccalà Ammollato - 15 Noci - 1 Bicchiere Olio D'oliva - Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Palombo con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Palombo - 100 G Pomodoro - 8 Olive Verdi - 2 Cucchiai Latte Di Cocco - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sarde Fresche - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 700 G Sarde Fresche - 2 Uova - Mollica Di Pane Raffermo - Poca Farina Bianca - Poco Latte - 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato - 1 Manciata Foglie Di Prezzemolo - Sale - Pepe - Pangrattato - Olio Per Friggere

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salmone - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per L'impasto: - 1 Cucchiaino Zucchero - 1 Bustina Lievito Pizzaiolo - 250 G Farina Bianca - 1 Uovo - 3 Cucchiai Latte - 100 G Burro Freddo Di Frigorifero - Per La Farcitura: - 500 G Insalata Russa - 100 G Salmone Affumicato Affettato - 1 Mazzetto Prezzemolo