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Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Penne - 75 G Grasso Di Prosciutto - 25 G Burro - 1 Barattolo Pomodori - 30 G Formaggio Parmigiano - 3 Foglie Basilico - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Dragoncello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 200 G Pasta Brisée - 200 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) - 100 G Formaggio Groviera - 50 G Burro - 50 G Farina - 75 Cl Latte - 2 Mazzetti Dragoncello Fresco - 10 Cl Panna - Sale - Pepe - Legumi Secchi

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Mortadella - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Spalla Di Maiale Macinata - 300 G Foglie Di Bietola Lessata - 12 Fette Mortadella - 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Uova - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Spinaci - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2000 G Patate - 1000 G Spinaci - 100 Cl Latte - 125 G Burro - 160 G Formaggio Grana Grattugiato - 4 Uova - 2 Spicchi Aglio - 1 Manciata Uvetta Sultanina - Poca Farina - Cannella In Polvere - Noce Moscata - 2 Arance Non Trattate (scorza) - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale Grosso - Sale Fino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 240 G Fegato D'anatra O D'oca Da Ingrasso - Sale - Pepe - Per Il Contorno: - 180 G Scalogno - 5 G Burro - 1 Rametto Timo - 25 Cl Vino Rosso - 6 Cl Vino Porto Rosso (vino Rosso Porto) - 12 Cl Fondo Scuro Di Pollame (v. Ricetta) - Sale - Pepe Bianco - 2 Cespi Insalata Belga (indivia)

Ricetta primo per 4 persone a base di Fegatini Di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Confezione Zuppa Del Casale Findus - 3 Fegatini Di Pollo - 1 Foglia Alloro - 1/2 Cipolla - Poco Olio D'oliva - 1 Dado Per Brodo - Sale - Formaggio Parmigiano

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1000 G Trippa Di Vitello - 40 G Burro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 2 Bicchieri Vino Riesling - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 4 Filetti Di Manzo - Gelatina Di Ribes - 1 Cucchiaio Ribes - Erbe Aromatiche Miste Tritate - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Bicchiere Vino Marsala - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Spicchio Aglio - 1 Arancia - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Mozzarella con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 650 G Farina - 35 G Lievito Di Birra - 1200 G Pomodori Maturi - 250 G Mozzarella - 1 Patata - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Aglio - Prezzemolo - Pepe - Sale

Ricetta primo per 12 persone a base di Cipolla - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 50 G Burro - 1000 G Cipolle - 1 Cucchiaio Farina - 400 Cl Brodo - Per Servirla: - 2 Bicchieri Vino Bianco - Alcune Fettine Pane - Sale - Pepe - Alcune Fettine Formaggio Groviera