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Ricetta primo per 4 persone a base di Salsiccia con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Di Pane - 200 G Salsiccia - 100 G Pancetta Affumicata - 50 G Formaggio Pecorino - Rosmarino - Basilico - Pomodori - Pomodori Pelati - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Acciughe - 450 G Patate - 300 G Porri - 50 G Cipolla - Semolino - Alcune Gocce Aceto Balsamico - 5 Cl Brodo - 1 Bicchiere Latte - 70 G Burro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Olio Di Semi Per Friggere - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Palombo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Farina - 1 Uovo - 1 Limone - Prezzemolo - Aglio - Pangrattato - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - Olio D'oliva - Sale - 4 Fette Palombo (150 G Ognuna)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Persico - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Filetti Di Persico - 20 Cl Panna - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 50 G Burro - Abbondante Cerfoglio - Abbondante Basilico - Pangrattato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Pomodori Pelati con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Vol-au-vent Per 6 - 600 G Pasta Tipo Tortellini - 50 G Burro - 1 Cipolla - 250 G Pomodori Pelati - Poco Brodo - Panna - 50 G Formaggio Grattugiato - Poca Noce Moscata

Ricetta primo per 4 persone a base di Tofu.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Spaghetti Integrali - 100 G Tofu Fresco - 1 Cucchiaio Mandorle (o Noci) - Olive Nere - Capperi - Aglio - Tamari - Peperoncino Piccante - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Lepre - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Leprotto Ben Frollato - Alcune Fettine Lardo Di Schiena (più Magro) - 1 Rametto Rosmarino - Burro - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Parmigiano - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 30 G Burro - 30 G Farina - 30 Cl Latte - 100 G Formaggio Parmigiano - Sale - Pepe - Noce Moscata - 3 Uova - Radicchio - 3 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Lonza Di Maiale - 50 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 80 G Miele - 1 Arancia (scorza Grattugiata) - 3 Cucchiai Zucchero Di Canna - 2 Spicchi Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 30 Cl Brodo - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Macinato Di Vitellone - 50 G Formaggio Grattugiato - 50 G Pane In Cassetta - 50 G Pangrattato - Prezzemolo - 2 Uova - 100 G Piselli Surgelati - 1 Manciata Cannella In Polvere - Vino Rosso - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe