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Ricetta primo per 3 persone a base di Cavolfiore.

Ingredienti: 300 G Cavolfiore Bollito - Formaggio Pecorino - 1 Spicchio Aglio - Peperoncino - Olio D'oliva - Poco Sale - 1 Macinata Pepe - Pasta Tipo Orecchiette

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli.

Ingredienti: 450 G Pasta Tipo Tagliatelle - 450 G Piselli - 1/2 Bustina Zafferano - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Farina - Brodo - 1 Uovo - 50 G Formaggio Grana - 1 Cipolla - Burro - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Carne Di Manzo con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Tagliatelle Verdi - 1 Uovo - 500 G Pomodori - 70 G Pancetta - 300 G Carne Di Manza Tritata - 1 Cipolla - 1 Sedano - 1 Carota - Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Fette Pane In Cassetta - 60 G Burro - 250 G Acciughe Fresche - 4 Uova - 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Insalata Lattuga con pomodoro.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 4 Foglie Insalata Lattuga - 12 Filetti D'acciughe Sott'olio - 2 Uova Sode - Alcune Olive Di Gaeta - 12 Pomodori Ciliegina - Alcuni Fagiolini Lessi - Olio D'oliva - Sale

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Latte - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 550 G Farina Bianca - 250 G Latte - 90 G Burro - 90 G Zucchero - 30 G Lievito Di Birra - 1 Uovo - 1 Bustina Vaniglina - 1 Pizzico Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 500 G Polpa Di Manzo Tritata - Mollica Di Pane - 50 G Funghi Secchi - 20 Cl Panna - Latte - Farina - Burro - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fagiano.

Ingredienti: 1/2 Fagianella Arrostita - 1 Pancarré Da 500 G - 60 G Burro - 50 G Paté Di Foie Gras

Ricetta primo per 6 persone a base di Fagiano.

Ingredienti: Per La Pasta: - 150 G Farina - 150 G Farina Di Castagne - 2 Uova - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Per Il Ripieno: - 1200 G Fagiano - 80 G Prosciutto Cotto - 40 G Burro - 40 G Gherigli Di Noci - 20 G Farina Di Castagne - 20 G Farina - 1 Cipolla - 1 Carota - Rosmarino - Cannella - 10 Cl Vino Rosso - 40 Cl Brodo - 7 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mozzarella Di Bufala.

Ingredienti: 2 Mozzarelle Di Bufala - 8 Fette Pancarré - 8 Olive Verdi Snocciolate - 16 Filetti D'acciughe - Olio D'oliva - Pepe - Sale