Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso.

Ingredienti: 500 G Stoccafisso - 100 Cl Latte - 3 Spicchi Aglio - Sale - Burro - Olio D'oliva Extra-vergine - Prezzemolo Tritato

Ricetta primo per 6 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Conchiglioni - 4 Melanzane Lunghe - 300 G Formaggio Galbanino - Olio D'oliva - Pasta D'acciughe - 1 Scatola Pomodori Pelati - Carota - Sedano - Cipolla - Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Patate - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 100 Cl Fondo Di Vitello (o Brodo Di Manzo) - 30 G Burro - 30 G Farina - 60 G Speck - 30 G Cipolle - 40 G Carote - 40 G Porri - 40 G Sedano Rapa - 120 G Patate - 1 Foglia Alloro - 1 Spicchio Aglio Schiacciato - Sale - Pepe - Maggiorana - Timo - 25 G Funghi Porcini Secchi - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 200 G Farina - 2 Uova - 100 G Funghi Pioppini - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino - 1 G Zafferano - 250 G Ossobuco Di Vitellone - 100 G Ricotta - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: Acciughe - Sale Abbastanza Grosso

Ricetta primo per 4 persone a base di Wurstel Di Maiale.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Panna Corta - 8 Wurstel Di Maiale - 1 Peperone Verde - 100 G Formaggio Dolce - 2 Uova - 300 G Pisellini Surgelati - Olive Nere - Olive Verdi - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: Spuntatelle Di Maiale - Peperoni All'aceto Di Vino - Olio D'oliva - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Lenticchie.

Ingredienti: 250 G Lenticchie - 1 Carotina - Scalogno - Alloro - 3 Fogli Colla Di Pesce - Sale - Pepe - Per Guarnire: - Alcune Rondelle Carota - Alcune Strisce Peperone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 400 G Acciughe - 3 Tuorli D'uovo Sodo - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - 1 Cipollina - Maionese - Alcune Fettine Limone - 1 Pizzico Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Prugne Secche - 300 G Macinato Di Vitello - 1 Cipolla - 300 G Pomodori Pachino - 1/2 Bicchiere Cognac - Vino Bianco - 1 Cucchiaio Zenzero In Polvere - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe