Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Orata Di 1200 G - 3 Arance Biologiche - 2 Scalogni - Salvia - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco In Grani - Pepe Verde In Grani

Ricetta secondo per 2 persone a base di Anatra con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 240 G Fegato D'anatra O D'oca Da Ingrasso - Sale - Pepe Bianco - 1 Cucchiaio Farina - 1 Uovo - 50 G Briciole Di Brioches - 50 G Pangrattato - 80 Cl Olio D'oliva - Per Il Contorno: - 500 G Asparagi Bianchi - Sale - Pepe Bianco - 1/2 Cucchiaio Zucchero - 1 Fetta Limone - 3 Cl Aceto Di Lamponi - 10 Cl Olio D'oliva - 1 Pomodoro - 1/2 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 300 G Acciughe - 50 G Rughetta - 1 Cetriolo - Aglio - 1 Limone - 1 Cucchiaino Senape In Grani - Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Prese Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino.

Ingredienti: 500 G Fesa Di Tacchino A Fettine - 200 G Prosciutto Cotto - 2 Uova - 1 Bicchiere Latte - 15 G Farina - 200 G Formaggio Fontina A Fette - Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Rane - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Coscette Di Rane - Farina - 2 Uova - Pangrattato - Alcuni Spicchi Limone - Prezzemolo Tritato - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Sedano.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tagliatelle - 1 Cuore Sedano - 50 G Burro - 100 G Prosciutto Cotto - Sale - Pepe - 1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco

Ricetta secondo per 6 persone a base di Faraona.

Ingredienti: 1 Faraona - 150 G Mascarpone - 30 G Burro - 2 Bicchierini Brandy - Rosmarino - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Lardo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Da Pane - 100 G Lardo - Peperoncino Piccante In Polvere - 30 G Sugna - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 400 G Lonza Di Maiale - 200 G Formaggio Branzi - 50 G Pancetta Affettata - 50 G Prosciutto Cotto Affettato - 500 G Pomodori Peretti Maturi - 50 G Burro - 1 Cipolla Piccola - Olio D'oliva Extra-vergine - Brodo - Sale - 1 Rametto Salvia

Ricetta secondo per 4 persone a base di Allodole.

Ingredienti: 16 Allodole - 50 G Burro - 1 Cucchiaino Farina - 1 Rametto Rosmarino - 1 Tartufo Bianco - Alcune Foglie Salvia - Vino Bianco Secco - Poco Brodo - Sale - Pepe