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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Zucca - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 500 G Farina 0 - 1600 G Zucca - 400 G Quagliata - 100 G Burro - 3 Tuorli D'uovo - 3 Albumi D'uovo - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Cipolla Bianca - 35 G Funghi Secchi - 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Acqua

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra.

Ingredienti: 1 Anatra Di 1000 G - 200 G Carne Di Vitello Macinata - 50 G Prosciutto - 1 Uovo - 1 Grattugiata Noce Moscata - Prezzemolo - Vino Bianco Secco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 4 Fette Pane Bianco - 20 Cl Latte Caldo - 500 G Polpa Di Manzo Macinata - 250 G Polpa Di Maiale Macinata - 2 Uova Sbattute - 1 Cucchiaino Noce Moscata - 1 Cucchiaino Pepe - 1 Cucchiaino Mix Di Spezie Per Arrosti - 250 G Cipolla A Fettine - Sale - Olio D'oliva - Per La Salsa: - 4 Cucchiai Burro - 4 Cucchiaini Farina - 2 Cucchiai Brodo Di Manzo - 60 Cl Acqua Bollente

Ricetta primo per 4 persone a base di Broccoli con pomodoro.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Orecchiette - 32 Code Di Scampi Sgusciate - 1 Broccolo - 1 Pomodoro Ramato - 1 Spicchio Aglio - Fumetto - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trote - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Filetti Di Trote Salmonate - 100 G Burro - Sale - 1 Cucchiaino Erba Cipollina Tritata - 1 Cucchiaino Foglie Di Basilico Tritate - 1 Cucchiaino Foglie Di Menta Tritate - 2 Tuorli D'uovo - 1 Bicchierino Panna Liquida - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Provolone.

Ingredienti: 8 Fette Prosciutto Crudo - 1/2 Melone - 100 G Formaggio Provolone Piccante - 100 G Ricotta - 1 Pizzico Paprica - Pepe Nero

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghetti - 150 G Acciughe Sotto Sale - 1/2 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Cicoria con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Insalata Cicoria Di Campagna - 4 Patate Grandi - Pane Casereccio Raffermo - 4 Spicchi Aglio - Peperoncino - Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Cipolle - Sale - 3 Rametti Mentuccia Fresca (nepitella) - 400 G Pomodori Freschi - 500 G Baccalà (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di canocchie con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Linguine - 1000 G Cicale Di Mare - Aglio - Prezzemolo - 6 Pomodori Pelati San Marzano - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino - Pepe Bianco

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Sugna - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Da Pane - 1 Cucchiaio Sugna - Sale - 1 Pizzico Peperoncino Rosso In Polvere - 8 Uova