Amministratore

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Fusilli - 1/2 Cipolla - 3 Carciofi Interi - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Aglio - 200 G Passato Di Pomodoro - 4 Cucchiai Vino Bianco Secco - Prezzemolo - Limone - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Limoni.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate - 2 Limoni - 2 Cipolline - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Astice con pomodoro - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 2 Astici Da 800 G Ognuno - Sale - 1 Cipolla - 2 Scalogni - 1 Porro - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 1 Pomodoro Maturo - 40 G Burro - 2 Cucchiai Vermouth Bianco Secco - 50 Cl Panna - Pepe - 1 Cucchiaio Aromi Tritati (cerfoglio, Basilico)

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 150 G Prosciutto Cotto - 150 G Formaggio Robiola - 30 G Aceto Di Vino - 3 Filetti D'acciughe Sott'olio - 3 Carciofini Sott'olio - 2 Cetriolini Sott'aceto - 1 Falda Peperone Rosso Sott'aceto - 4 Uova Sode - 1 Filone Pane A Cassetta - Maionese - Salsa Worcester - 1 Trito D'erbe Aromatiche - Ravanello - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Cinghiale.

Ingredienti: 1200 G Cinghiale - 1 Bottiglia Vino Bianco - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - 150 G Olive Verdi - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Spicchio Aglio - 2 Foglie Salvia - 2 Foglie Alloro - 1 Rametto Timo - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Noce Burro - 1 Pizzico Sale - Pepe In Grani

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Fegato D'anatra - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Scalogno Tritato - 20 G Burro - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe Bianco - 1 Cespo Insalata Belga (indivia) - 1 Cespo Insalata Cicoria Rossa - 4 Cucchiai Germogli Di Soia - Per La Vinaigrette: - 2 Cucchiai Aceto Di Mele - 1 Puntina Curry - Sale - Pepe Bianco - 4 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pomodorini con pomodoro.

Ingredienti: 8 Pomodorini - 170 G Tonno Sott'olio - 150 G Maionese - 2 Uova - 1/2 Cucchiaino Capperi Sotto Sale - 2 Cetriolini Sott'aceto - 1 Filetto D'acciuga - 1 Mazzetto Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Panini.

Ingredienti: 3 Panini - Latte - 200 G Fagioli Lessati In Scatola - 2 Uova - 1 Cipolla - Burro - Formaggio Grana Grattugiato - Pangrattato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Spezzatino Di Pollo - 200 G Funghi Galletti - 200 G Pomodori Pelati - 1 Uovo - 4 Cucchiai Panna - 3 Cucchiai Pangrattato - Rosmarino - Sale - Pepe - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccarruni (pasta Tipo Fusilli) - 1/2 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 400 G Pomodori Pelati - 200 G Funghi Porcini Sott'olio - 50 G Olive Nere - 1/2 Peperoncino Rosso Piccante - 1 Ciuffetto Prezzemolo - 1/3 Cucchiaino Semi Di Finocchio - 70 G Capocollo - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 70 G Ricotta Di Pecora Affumicata Stagionata - Sale