Amministratore

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 300 G Provatura (formaggio Di Bufala A Pasta Filata Simile Alla Mozzarella) - 100 G Burro - 2 Acciughe - Sale - Pepe - Pane Casereccio

Ricetta primo per 4 persone a base di Olive.

Ingredienti: Olive Kalimata - Olive Nere Di Gaeta - Olive Taggia - Aglio - Peperoncino - Prezzemolo - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipi con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Polipi - 1 Mazzetto Prezzemolo - 2 Spicchi Aglio - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - Sale - Pepe - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro - 400 G Riso - 60 G Formaggio Pecorino Grattugiato - 60 G Burro

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mandorle Sgusciate - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 50 G Mandorle Sgusciate - 2 Cucchiai Cacao Dolce In Polvere - 1 Cucchiaio Cacao Amaro In Polvere - 5 Cucchiai Rum - 5 Cucchiai Alchermes

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 200 G Arista Di Maiale - 100 G Formaggio Raviggiolo - Pepe Verde - Pepe Rosa - Pepe Bianco - Vino Marsala - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Punta Di Vitello Disossato E Con Tasca - 50 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Salvia - Rosmarino - Sale - Per Il Ripieno: - 60 G Pangrattato - 120 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Uova - 30 G Burro - 1 Cucchiaino Doppio Concentrato Di Pomodoro - 1 Tazza Brodo Di Carne - 1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Testina Di Vitello - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 600 G Testina Di Vitello Arrotolata - 1 Spicchio Aglio Finemente Tritato - 2 Cipolle Finemente Tritate - 10 Cl Olio D'oliva - 3 Cucchiai Aceto Di Vino - 1 Rametto Timo - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1 Pizzico Peperoncino Rosso In Polvere - 1 Pizzico Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura padella bollire forno fritto.

Ingredienti: 500 G Melanzane - 500 G Zucchine - 800 G Polpa Di Pomodoro Fresca (o Polpa Di Pomodoro In Scatola) - 1 Mazzetto Basilico - 1 Scalogno - 500 G Pasta Tipo Fusilli Bucati Corti - 600 G Mozzarella Di Bufala - 3 Uova - 150 G Formaggio Parmigiano Reggiano - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Curry - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Riso Thailandese - 4 Scalogni - 300 G Carote Novelle - 1 Gambo Sedano Tenero - 1 Zucchina Novella - 2 Mele Piccole - 8 Foglie Verdi Insalata Lattuga - 1 Cipollotto Novello - 1 Fetta Pancarré - Curry - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Filo Olio D'oliva - Sale - Pepe Nero

Ricetta secondo per 6 persone a base di Coda Di Rospo con pomodoro.

Ingredienti: 900 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - 200 G Riso - 1 Arancia - 2 Cipolle - 1 Pomodoro - 1 Limone - 1 Radice Di Zenzero Piccola - Alcune Gocce Tabasco - Prezzemolo - Farina - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Curcuma In Polvere - Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe