Ricette cucina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cernia con pomodoro.

Ingredienti: 4 Trance Cernia - 400 G Pomodori Perini - 150 G Olive Verdi (o Olive Nere) - 1 Cipolla - Farina - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fichi.

Ingredienti: 300 G Farina - 125 G Burro - 50 G Zucchero - 1 Cucchiaio Vino Marsala - 300 G Fichi Secchi - 200 G Uva Passa - 100 G Uvetta Sultanina - 50 G Noci Sgusciate - 30 G Pinoli - 30 G Scorzetta D'arancia Candita - 50 G Zuccherata - 3 Chiodi Di Garofano

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Carne Di Vitello - 1 Cespo Insalata Scarola - 1 Cipolla - 20 G Uvetta Sultanina - 30 G Noci - 20 G Pinoli - 50 G Mozzarella Di Bufala - 10 Biscotti Tarallucci - Poco Latte - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Gorgonzola - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Bavette - 150 G Formaggio Gorgonzola - 1 Bustina Zafferano - 2 Peperoni Cruschi - 1 Ciuffo Menta Fresca - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 600 G Pasta Tipo Capellini - Per Condire: - 2 Uova Intere - 3 Tuorli D'uovo - 150 G Burro - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 250 G Carne Pesta - Poco Burro - Poco Pomodoro - Per Indorare: - 2 Uova Intere - 3 Albumi D'uovo - Abbondante Pangrattato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 480 G Fettine Di Vitello Da 40 G Ognuna - Pepe - 8 Zucchine Piccole - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Farina - 1 Mestolo Brodo - 80 G Burro - 1 Cucchiaio Menta Tritata - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Cinghiale con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Pappardelle - 500 G Polpa Di Cinghiale A Bocconcini - Sedano - Carota - Cipolla - Aglio - Bacche Di Ginepro - Salvia - Rosmarino - Timo - Vino Rosso Robusto - Alcuni Cucchiai Passata Di Pomodoro - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe In Grani

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzana con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 2 Uova - 200 G Farina - 100 G Formaggio Quartirolo - 100 G Panna - Olio Per Friggere - 2 Pomodori Pelati - 20 G Cipolla - 50 G Formaggio Grana - 100 G Melanzana - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Maccheroni Col Ferro Freschi - 200 G Polpa Di Maiale Macinata - 70 G Formaggio Pecorino Maiorchino Grattugiato - 30 G Strutto - 6 Pomodori Maturi - Basilico Fresco A Foglia Riccia - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Costolette Di Vitello - 80 G Burro - 4 Fettine Bacon - 4 Fettine Formaggio Fontina - 2 Uova - Mollica Di Pane Grattugiata - 1 Rametto Rosmarino - Poco Brandy - Sale