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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Funghi - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 1 Pacchetto Di Funghi Secchi Da 50 G - 2 Pani Da Cassetta Leggermente Raffermi - Abbondante Olio Di Semi - 1 Cipolla - 90 G Burro - Brodo Di Dadi - Sale - Pepe - 250 G Regaglie Di Pollo - 1/2 Bicchiere Panna

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 30 Acciughe Fresche - 6 Zucchine (200 G) - 150 G Erbette Mondate - 80 G Insalata Rucola - 6 Asparagi - 1 Mazzetto Radicchio Verde - Aglio - 4 Fette Pancarré - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 900 G Petto Di Tacchino - 15 Prugne Secche - 5 Cl Panna - 2 Albumi D'uovo - Sale - Pepe - Noce Moscata - 1 Cl Acquavite - 30 G Cipolle - 5 Cl Vino Bianco - 50 G Strutto Di Burro - 20 Cl Fondo Marrone - 5 Cl Panna - 40 G Burro

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Gamberetti - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 400 G Moscardini - 400 G Gamberetti - 50 G Porri - 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 10 G Pinoli - 1/2 Limone - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 5 G Peperoncino - Basilico - Prezzemolo - Sale

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Olive Verdi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Farina Di Granturco - 100 G Olive Verdi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trotelle - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Trotelle Da Porzione - 12 Cozze - 1/2 Cipolla - 1 Carota - 1 Costa Sedano - Timo - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - 30 G Funghi Secchi - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Melanzane - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 3 Melanzane - 4 Fette Pane Casereccio - 1 Cucchiaio Capperi - 1 Spicchio Aglio - 1 Pizzico Origano - Basilico - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Branzino - 500 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - 400 G Pesce Cappone - 1000 G Cozze - 1 Cipolla - 1 Chiodo Di Garofano - 4 Porri - 5 Carote - 4 Patate - 4 Zucchine - 1 Costa Sedano - 1 Mazzetto Aromatico - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Spinaci.

Ingredienti: 500 G Spinaci - 150 G Riso - 50 G Burro - 50 G Formaggio Grattugiato - 150 Cl Brodo - 1 Spicchio Aglio - Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agoni.

Ingredienti: 800 G Agoni - 6 Foglie Salvia - Latte - 1 Noce Grande Burro - Farina - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale