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Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Fettine Tacchino (circa 400 G) - 250 G Patatine Prelessate - 100 G Funghi Porcini Freschi - 8 Fettine Prosciutto Crudo - Farina Bianca - 40 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Salvia - Rosmarino - Alcuni Semini Cardamomo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio con pomodoro.

Ingredienti: 1 Coniglio Bene In Carne - 4 Pomodori Maturi - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Cozze - 300 G Cipolle - 200 G Riso Lessato - 1 Scatola Pomodori Pelati - 60 G Pinoli - 1 Mazzetto Basilico - Sale - Pepe - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Rombo - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 1 Rombo Di 1500 G - 1 Arancia - 1 Limone - 10 Cl Vino Bianco - 10 Cl Latte - 1 Bicchiere Vino Spumante Secco - 1 Mazzetto Guarnito (alloro, Timo, Salvia, Basilico, Prezzemolo) - 1 Pizzico Paprica - Noce Moscata - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura padella griglia.

Ingredienti: 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Melanzana Piccola - 1 Peperone Giallo - 1 Zucchina - 2 Pomodori Rossi - 1 Mazzetto Basilico - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe - 300 G Pasta Tipo Spaghetti

Ricetta secondo per 8 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 700 G Magatello Di Vitello (o Pesce Di Vitello) - 200 G Tonno Sott'olio Sgocciolato - 3 Filetti D'acciughe - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Farina (o Fecola) - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Per Guarnire: - Capperi - Olive

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Petto Di Vitello (tasca Di Vitello) - 1 Cipolla - 1 Carota - 2 Foglie Alloro - Sale - Per Il Ripieno: - 200 G Carne Di Vitello Tritata - 100 G Animelle (o Cervella) - 40 G Lardo - Mollica Di Pane - Formaggio Grattugiato - 2 Uova - 200 G Bietole - Maggiorana - Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fiori Di Zucca - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Pasta All'uovo - 2 Zucchine Piccole - 12 Fiori Di Zucca - 1 Bustina Zafferano - 10 Cl Panna Liquida - 1 Spicchio Aglio - 1 Cipollina Fresca - Poco Prezzemolo Tritato - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Ricotta.

Ingredienti: 800 G Ricotta - 100 G Formaggio Pecorino - Sale - Pepe - Alcune Foglie Salvia - Noci - Basilico - Olive Nere - Prezzemolo - Capperi - Peperoni Gialli Spellati - Aglio - Olio D'oliva

Ricetta primo per 2 persone a base di Salmone Affumicato.

Ingredienti: 100 G Salmone Affumicato - 320 G Pasta Tipo Pennette Rigate - 20 Cl Panna Da Cucina - 40 G Burro - 1 Pizzico Sale - Per Guarnire: - 1 Cucchiaino Caviale