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Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Stinco Di Maiale - 200 G Insalata Cicoria - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Bicchiere Vino Rosso - Alloro - 2 Cucchiai Zucchero - Chiodi Di Garofano - Sale - Pepe - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Seppie con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Linguine - 450 G Seppie Piccole - 60 G Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Pomodori Pelati - 1 Cipolla Affettata - 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 8 Lombi Maiale - Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa) - Alcune Foglie Salvia - Sale - Pepe - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco

Ricetta primo per 4 persone a base di Basilico - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Lasagne - 50 G Basilico - 30 G Pinoli - 20 G Noci Sgusciate - 1 Spicchio Aglio - 80 G Formaggio Grana - 30 G Formaggio Pecorino - 1 Bicchiere Olio D'oliva - 300 G Panna - Sale - Burro

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Belga (indivia).

Ingredienti: 300 G Insalata Belga (indivia) - 200 G Riso - 50 G Guanciale Di Maiale - 1 Cipollotto - Carota - Sedano - Aglio - 120 Cl Brodo Vegetale - Formaggio Parmigiano Reggiano - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari.

Ingredienti: 3 Fogli Colla Di Pesce - 4 Calamari Da 250 G Ognuno - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Limone (succo) - 2 Spicchi Aglio - 1 Dado - 3 Foglie Alloro - 5 Code Di Gamberoni Sgusciate - 50 G Burro - 4 Filetti D'acciughe - 1 Filetto Pesce Persico - 50 G Formaggio Parmigiano - 20 G Pistacchi - 20 G Mandorle - 30 G Olive Verdi - 30 G Funghetti Sott'olio - 30 G Capperi - 1 Compressa Di Gelatina Da 50 Cl

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Taleggio - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 6 Fette Formaggio Taleggio - 100 G Prosciutto Cotto Tritato - 200 G Funghi Champignon - Prezzemolo Tritato - 1 Tuorlo D'uovo - Vino Bianco - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Paprica Dolce - Sale - 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - 50 G Formaggio Olandese Grattugiato - 1 Spicchio Aglio

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Prosciutto.

Ingredienti: 10 Fogli Colla Di Pesce - 50 Cl Vino Bianco - Sale - Pepe - 1 Presa Spezie Miste - 1 Limone (succo) - 600 G Prosciutto Cotto Tagliato A Fette - 1 Ciuffo Prezzemolo

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Fusilli - 5 Pomodori - 1 Porro - Sale - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Formaggio Pecorino

Ricetta primo per 2 persone a base di Gamberetti con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Gamberetti - 500 G Riso - 1500 G Pomodori Pelati - 3 Pezzi Peperoncino - 1 Bicchiere Vino Bianco - Alcuni Cucchiai Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio