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Ricetta primo per 4 persone a base di Peperoni.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tagliatelle (nidi) - 2 Peperoni Arrostiti - 1 Scatoletta Di 180 G Tonno - 1 Uovo Sodo - Alcune Foglioline Basilico - 60 G Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Polpa Di Agnellone - Sale - Pepe - Maggiorana - 300 G Riso - 100 G Strutto - 1 Cipolla Tritata - 1 Manciata Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Bufalo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Costata Di Bufalo - 1 Rapa Rossa - 100 G Farina - 3 Uova - Farina Di Mais - 10 Cl Latte - 4 Castagne Prelessate - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 300 G Farina Gialla - 50 Cl Acqua - 50 Cl Vino Bianco Secco - 100 G Acciughe - 80 G Burro - 1 Bicchiere Panna - Formaggio Grattugiato - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Novellame.

Ingredienti: Novellame (o Bianchetti O Altri Pesci) - Olio D'oliva Extra-vergine - Limoni - Sale Fino - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Ditali (attuppateddi) - 500 G Cozze Fresche - 1 Zucchina - 1 Cipolla - 50 G Formaggio Caciocavallo - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Uovo.

Ingredienti: 1 Uovo - 100 G Farina - 20 G Farina Per Tritare

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitella - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 300 G Bocconcini Di Vitella - 1 Cespo Radicchio - 200 G Panna Fresca - 1 Cipolla Bianca - 200 G Cipolline - Aceto Di Vino Bianco - 30 G Zucchero - Curry In Polvere - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Piccione.

Ingredienti: 2 Piccioni - 50 G Prosciutto Cotto - 50 G Prosciutto Crudo - Mollica Di Pane - 50 G Burro - Prezzemolo - 1 Costa Sedano - 1 Foglia Salvia - 1 Bicchiere Brodo - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pangrattato - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Mezze Penne - 2 Mazzi Cipollotti Freschi - 100 G Speck - 20 Cl Panna - 2 Tuorli D'uovo - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 20 G Burro - 2 Cucchiai Pangrattato - Sale