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Ricetta secondo per 4 persone a base di Trote - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 2 Trote Salmonate Di 450 G Ciascuna - 1/2 Bottiglia Vino Spumante Secco - 1 Carota - 1 Cipolla - Prezzemolo - Timo - 1 Foglia Alloro - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 4 Petti Di Pollo Divisi A Metà - 2 Zucchine Tagliate A Rondelle - 1 Peperone A Pezzetti - 12 Cl Aceto Di Vino - 150 G Pomodori Pelati - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Cipolla A Fettine - 1 Cucchiaio Zucchero - 2 Spicchi Aglio - 1 Cucchiaino Origano - 1 Cucchiaino Pepe

Ricetta secondo per 2 persone a base di Cinghiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Noce Di Cinghiale - 50 G Peperone Rosso - 50 G Peperone Giallo - 50 G Peperone Verde - 1 Mazzetto Cipollotti - 100 G Sedano - 150 G Germogli Di Bambù In Scatola - 50 G Funghi Cinesi - 2 Cl Olio Di Semi Di Soia - 2 Cucchiai Salsa Di Soia - Pepe Bianco - 1/2 Cucchiaino Fecola Di Patate - 30 G Noci Cashez - 2 Cucchiai Coriandolo Tritato - Per La Marinata: - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino Rosso - 5 Cucchiai Salsa Di Soia

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Prosciutto.

Ingredienti: Prosciutto Crudo Di Parma O San Daniele - Prosciutto Cotto - Salami Locali Molto Saporiti - Soppressa Veneta - Mortadella Di Bologna - Biondola - Coppa

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 4 Costolette Di Maiale - Olio D'oliva - 1 Pezzetto Burro - 2 Spicchi Aglio - 75 G Olive Verdi - 75 G Olive Nere - 1 Bicchiere Vino Bianco - Per La Marinata: - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 350 G Riso - 3 Carciofi - 200 G Polpa Di Zucca - 40 G Burro - Brodo - Formaggio Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova.

Ingredienti: 500 G Farina - 5 Uova - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliatelle - 100 G Prosciutto Cotto - 3 Carciofi - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 50 G Burro - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Limone - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Fagiano - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Pasta Sfoglia Congelata - 1/2 Fagiano - 200 G Fegatini Di Pollo - 150 G Polpa Di Maiale - 10 Cl Panna - 50 G Burro - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Bicchierino Vino Marsala - 1/2 Bicchierino Brandy - 2 Spicchi Aglio - 2 Foglie Alloro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Guanciale Di Maiale - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 100 G Guanciale Di Maiale - 1/4 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - 1 Costa Sedano - Olio D'oliva Extra-vergine - Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato - 150 Cl Brodo Di Carne - Pasta Tipo Pastina All'uovo - Sale - Pepe