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Ricetta primo per 4 persone a base di Cavolfiore - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1000 G Cavolfiori - 200 G Riso Superfino Arborio - 1 Cipolla - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Cucchiai Pangrattato - 80 G Panna - 1 Pizzico Noce Moscata - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 4 Lombatine Di Maiale - 4 Cucchiai Salsa Di Soia (shoyu) - 4 Cucchiai Sakè - 2 Cucchiai Aceto Di Mele - Aglio - Paprica - 3 Cipollotti - 150 G Riso Lessato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Topinambur con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 380 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche - 150 G Topinambur - 1 Pomodoro - Aglio - Prezzemolo Tritato - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 8 persone a base di Polipo.

Ingredienti: 1000 G Polipo Bollito - 200 G Code Di Gambero Sgusciate E Bollite - 2 Porri Sbollentati - 3 Filetti Di Sogliola Arrotolati E Scottati - 50 Cl Brodo Vegetale - 30 G Colla Di Pesce

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Pasta: - 150 G Burro - 4 Uova - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 150 G Yogurth - 1 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio - 1 Cucchiaino Sale - Farina - Per Il Ripieno: - 250 G Carne Di Manzo Macinata - 3 Cipolle Medie Tritate

Ricetta secondo per 4 persone a base di Dentice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Dentice Di Circa 1000 G - 1 Spicchio Aglio - Rosmarino - Olio D'oliva - Pangrattato - 1 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe Appena Macinato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 4 Petti Di Pollo - 50 G Prosciutto Crudo - 4 Cucchiai Piselli Surgelati - Vino Amabile - 1/2 Bicchiere Panna - Farina - Brodo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Burro con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Riso - 80 G Burro - 2 Tuorli D'uovo - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro - Alcuni Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso.

Ingredienti: 800 G Stoccafisso - Olio D'oliva Extra-vergine - Farina - 3 Arance (succo) - Chiodi Di Garofano - Pepe In Grani - 1 Pizzico Cannella - Zenzero - Scorza D'arancia - Sale Marino Integrale

Ricetta primo per 4 persone a base di Robiola con pomodoro.

Ingredienti: 200 G Formaggio Robiola - 2 Pomodori Maturi - 1 Ciuffo Basilico - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - Pasta Tipo Cappelletti