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Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Cervella Di Vitello - 200 G Animelle Di Vitello - 6 Carciofi Romani - 2 Uova - Sale - Pepe - Farina - Abbondante Olio Per Friggere

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 250 G Riso Integrale - 8 Cuori Di Carciofo - 2 Scalogni - 1 Mazzetto Cipollotti Novelli - 70 Cl Brodo Vegetale - 1 Ciuffo Prezzemolo - 2 Rametti Menta - Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Macinata Pepe Nero (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodorini con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Pomodorini - 60 G Olive Verdi E Olive Nere - 1/2 Cipolla - Formaggio Pecorino Grattugiato - Panna - 400 G Pasta Tipo Conchiglie - Origano - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Burro.

Ingredienti: Erba Cipollina - Burro Ammorbidito - Sale - Pepe - Alcune Fette Pane

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coda Di Rospo - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 750 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - 1 Finocchio - 8 Olive Farcite - 1 Cespo Insalata Lattuga - 1 Vasetto Yogurth - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaino Dragoncello - 1 Limone - 30 Cl Vino Bianco - 10 G Pepe - 1 Cipolla - 1 Foglia Alloro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 100 G Fesa Di Vitello - 150 G Prugne - 200 G Sottaceti - 2 Cucchiai Succo Di Limone - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Spezie Miste (chiodi Di Garofano, Noce Moscata, Cannella) - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonno.

Ingredienti: 250 G Tonno Sott'olio - 500 G Patate Lesse - Maionese - 1 Cucchiaio Capperi - Cetriolini Sott'aceto - Peperoni Sott'aceto - Carciofini Sott'olio

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Avocado.

Ingredienti: 2 Avocado - 100 G Gamberetti Sgusciati - 75 G Polpa Di Astaco Tagliuzzata - 3 Scampi (polpa Tagliata A Dadini) - 1/2 Tazza Maionese - 1 Cucchiaino Rafano Grattugiato - 1/2 Cucchiaio Senape Francese - 1 Cucchiaio Ketchup - 1 Cucchiaio Sherry - 2 Cucchiai Panna Montata Non Dolcificata - 1 Limone (succo) - 8 Olive Nere - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 1 persone a base di Fagioli.

Ingredienti: 2 Cucchiai Pasta Tipo Gemmine - 2 Cucchiai Fagioli Borlotti - 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Tazze Riso - 1 Gallina - Sale - Pepe - Farina - 8 Cucchiai Olio D'oliva - Cipolle Tritate Finemente - 1 Pezzettino Aglio - 4 Pomodori Tagliuzzati - Zafferano - 8 Tazze Acqua - 4 Peperoni