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Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Branzino Da 1000 G - 1 Cipolla - 1 Foglia Alloro - Timo - 1 Ciuffetto Prezzemolo - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fontina - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Formaggio Fontina Della Val D'aosta - Latte - 20 G Burro - 3 Tuorli D'uovo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Montone con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Polpa Di Montone - Sale - Pepe - 2 Carote - 100 G Cavolfiore - 100 G Funghi Freschi - 100 G Fagiolini - 100 G Piselli Sgranati - 100 G Strutto - Verdure Stufate - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - 1 Cucchiaio Farina - 3 Cucchiai Acqua

Ricetta primo per 4 persone a base di Broccoli con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Cimette Di Broccoli - 320 G Riso - 6 Filetti D'acciughe - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino - 4 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - Burro - Sale - Formaggio Pecorino Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Provola Affumicata.

Ingredienti: 320 G Riso - Cipolla - Vino Bianco - Brodo Vegetale - 150 G Formaggio Provola Affumicata Tagliata Sottilmente - Radicchio Rosso Affettato - Burro - Formaggio Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1000 G Acciughe Freschissime - 3 Uova - Farina - Sale - Olio D'oliva Per Friggere - Prezzemolo Tritato - Aglio Tritato - Aceto Di Vino Forte

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello.

Ingredienti: 600 G Filetti Di Nasello - 50 G Burro - 1 Mestolo Brodo - 2 Tuorli D'uovo - 2 Cucchiai Succo Di Limone - Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Carne Di Vitello - 50 G Pancetta - 150 G Carote - 150 G Patatine Novelle - 150 G Piselli - 150 G Fagiolini - 150 G Cipolline - 1 Pomodoro - 1 Insalata Lattuga - 50 G Burro - Vino Bianco - Sale - Pepe - Erbe Aromatiche

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata.

Ingredienti: 400 G Filetto D'orata - 1 Gambo Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - 200 G Salvia - 200 G Olive Nere Denocciolate - Asparagi - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Spinaci.

Ingredienti: 8 Fette Pancarré - 700 G Spinaci - 50 G Burro - Latte - 150 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - Sale - Pepe Bianco