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Ricetta secondo per 6 persone a base di Anatra - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Anatra Disossata Di 1500 G - 100 G Burro - 1 Tartufo - 20 G Funghi Secchi - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Salsicce - 1 Panino Raffermo - 1 Uovo - 1 Rametto Rosmarino - 1 Bicchiere Brodo - 1 Bicchiere Latte - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Orata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Orate - 4 Spicchi Aglio - 100 G Olio D'oliva - Abbondante Prezzemolo - Sale - Pepe - 1 Bicchiere Aceto Di Vino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà.

Ingredienti: 800 G Baccalà Bagnato - 50 G Burro - 3 Cipolle - 100 Cl Latte - Farina - Olio D'oliva - Formaggio Parmigiano - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Panna.

Ingredienti: Pasta Tipo Pasta All'uovo - 60 G Burro - 4 Cucchiai Panna - 80 G Formaggio Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Cipolla - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Cipolle Bianche (o Cipolle Ramate) - 80 G Burro - 50 Cl Brodo Di Carne - 1 Cucchiaio Farina - 100 G Formaggio Emmenthal (o Formaggio Groviera) - 12 Fettine Pane Francese (baguette) - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 350 G Carne Di Manzo Magra Tritata - 120 G Tonno In Olio D'oliva - 2 Uova - 4 Cucchiai Pangrattato - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Pugno Spinaci Lessi Strizzati E Tritati - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trote.

Ingredienti: 4 Trote - 4 Fette Prosciutto Crudo - 400 G Patate - Salvia - Sale - Olio D'oliva - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Palombo con pomodoro.

Ingredienti: 800 G Palombo A Fette - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Cipolla Tritata - 1 Spicchio Aglio Tritato - 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato - 2 Filetti D'acciughe Sott'olio - 3 Cucchiai Polpa Di Pomodoro - 200 G Pisellini Surgelati - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Moscardini con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1000 G Moscardini Piuttosto Piccoli - 1 Spicchio Aglio - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 10 Cl Vino Bianco Secco - 300 G Pomodori Maturi - Sale - Pepe - Cialde Di Grano Duro Per Accompagnare

Ricetta primo per 4 persone a base di Salmone Fresco.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Trenette - 350 G Salmone Fresco - 100 G Burro - 50 G Salmone Affumicato - Alcune Gocce Salsa Worcester - 1 Manciata Pistacchi - 1 Spicchio Aglio - Succo Di Limone - Salvia - Brandy - Sale