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Ricetta secondo per 3 persone a base di Gamberoni con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 9 Gamberoni - Olio D'oliva Extra-vergine - 50 G Cipolla - 6 Cucchiai Pomodoro (per Pomodoro Concassè) - 50 G Prezzemolo Fresco - Vino Bianco - Sale - Pepe Bianco - Salsa Worcester - Tabasco - 300 G Riso Pilaf

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 800 G Codone Di Manzo (o Scamone Di Manzo) - 500 G Punta Di Vitello - 500 G Testina Di Vitello - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 2 Carote - 1 Cotechino (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 500 G Polpa Di Maiale Magra - 400 G Carne Di Tacchino - 100 G Spinaci Freschi - Sale - Pepe - 1/2 Spicchio Aglio Tritato - 1 Pizzico Cannella - 1 Grattatina Noce Moscata - 1 Spruzzata Vino Bianco

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Pollo Arrosto con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 9 Fette Pane A Cassetta - 1/2 Pollo Arrosto - 6 Fettine Bacon - 6 Foglie Insalata Lattuga - 4 Pomodori Sodi Maturi - 4 Cucchiai Maionese Leggera - 1 Pizzico Paprica Dolce (facoltativo) - 1 Cucchiaio Burro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 1000 G Carne Di Manzo Tritata - 200 G Prosciutto Cotto - 200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Uova Intere - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 2 Bistecche Di Manzo - 2 Cotolette Di Maiale - 6 Cotolettine D'agnello - 3 Salsicce - 6 Fette Fegato Di Vitello - Salvia - Rosmarino - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Limoni

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 1 Coratella D'abbacchio (cuore, Fegato, Polmone) - 4 Carciofi Romaneschi - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Bicchierino Vino Marsala Secco - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 4 Fettine Vitello - 80 G Burro - 1/2 Misurino Olio D'oliva - 2 Uova - 1 Limone - Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe - 50 G Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Fettine Di Vitello - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo - 150 G Formaggio Grana Grattugiato - Vino Franciacorta - 100 G Insalata Songino - 30 G Mandorle - 20 G Uvetta Sultanina - Aceto Balsamico - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Cavolo.

Ingredienti: 1500 G Farina Di Granturco - 500 Cl Acqua - 2000 G Cavolo Cappuccio Verde - 1000 G Rape - 25 Cl Olio D'oliva - 2 Spicchi Aglio - Sale