Amministratore

Ricetta primo per 4 persone a base di Ceci.

Ingredienti: 300 G Ceci - 1 Cipolla - 1 Foglia Alloro - Peperoncino - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Per La Pasta: - 250 G Farina Di Grano Duro - Acqua

Ricetta primo per 4 persone a base di Sardelle.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Spaghetti - 150 G Sardelle - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Prezzemolo - Tonno

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agoni - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 12 Agoni Essiccati - Olio D'oliva Extra-vergine Poco Fruttato - Aceto Di Vino Rosso

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Scarola con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Insalata Scarola - 500 G Fagioli Borlotti Secchi - 5 Pomodori Maturi - 1/2 Cipolla - 50 G Pancetta - Olio D'oliva - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mascarpone.

Ingredienti: 250 G Mascarpone - 1 Vasetto Caviale - 200 G Paté - 8 Vol-au-vent - 3 Cucchiai Salsa Tartara - Sale - Pepe Nero - Succo Di Limone - Cetriolini

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 600 G Acciughe - 4 Limoni - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Origano (facoltativo)

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Gamberetti.

Ingredienti: 300 G Gamberetti Rosa Freschi - 6 Carciofi Primizia Tipo Riviera (con Le Spine) - 100 Cl Court-bouillon All'aceto Di Vino - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Limone (succo) - Sale - Pepe Appena Macinato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pollo Ruspante - Olio D'oliva Extra-vergine - Per La Salsa: - 3 Cipollotti - 3 Scalogni - 1 Limone - 1 Ciuffo Prezzemolo - Alcune Foglie Basilico - 6 Gherigli Di Noci - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Paprica

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Farina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Farina Bianca - 40 G Lievito - 100 G Burro - 100 G Strutto - 30 G Formaggio Pecorino - 30 G Formaggio Parmigiano - 50 G Salame - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pesce Spada In Tranci - 1000 G Patate - 3 Pomodori - 1 Cipolla - 3 Foglie Alloro - 2 Prese Timo - 1 Limone - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Presa Pepe Nero - 1/2 Cucchiaio Paprica - 1/2 Cucchiaino Cumino - Sale - Per La Marinata: - 4 Spicchi Aglio - 1/2 Cucchiaino Paprica - 1/2 Cucchiaino Cumino - 1 Presa Pepe Nero - Sale