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Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 4 Scaloppe Di Pollo - 250 G Insalata Valerianella, Rughetta, Gallinella - 1 Pera Passacrassana - Aceto Di Mele - Olio D'oliva Extra-vergine - Distillato Di Pere - Timo - Semi Di Coriandolo - Semi Di Senape - Grani Di Pepe - 1 Anice Stellato - 1 Chiodo Di Garofano - Sale Marino

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Trota con pomodoro.

Ingredienti: 2 Filetti Di Trota Affumicata - 200 G Insalata Verde Mista - 15 Cl Crema Di Latte Acida - 1 Cucchiaio Panna - 1 Limone (succo) - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Crescione Tritato - 1 Cucchiaino Aneto Tritato - 1 Cucchiaio Rafano Grattugiato - Sale - Pepe - Alcuni Pomodorini Da Cocktail (facoltativo)

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mozzarella con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Pancarré - 8 Ovoline Di Bufala - 4 Acciughe Sotto Sale - 2 Pomodori - Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 8 persone a base di Lepre.

Ingredienti: 1 Lepre - 1 Bottiglia Vino Rosso Corposo - 1/2 Bicchiere Panna - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Scalogno - 1 Rametto Timo - 1 Foglia Alloro - 1 Foglia Salvia - 2 Chiodi Di Garofano - 6 Grani Ginepro - 1 Cucchiaio Farina - 1 Noce Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Cavolfiore.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tagliatelle Ricce - 1 Cavolfiore Verde Piccolo - 100 G Ciauscolo - Aglio - Alcuni Stimmi Zafferano - Farina - 1 Noce Burro - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1000 G Carne D'agnello A Pezzetti - 2 Pomodori Piccoli - 1 Cipolla Rossa Grande Tritata - 2 Patate - 4 Melanzane Piccole - 2 Bicchieri Acqua - 1 Bicchiere Olio D'oliva - 2 Cucchiaini Burro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppiette con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Seppiette - 300 G Piselli Surgelati - 200 G Pomodori Pelati - Carota - Sedano - Cipolla - Aglio - Prezzemolo - Vino Bianco Secco - 2 Mestoli Brodo Di Pesce - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco

Ricetta antipasto per 2 persone a base di Uova.

Ingredienti: 2 Uova - 2 Cucchiaini Salsa Tartufata - Panna - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Crescione - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 100 Cl Brodo Di Pollo - 1 Mazzetto Crescione - 1 Costa Sedano - 1 Ciuffo Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 400 G Cervella Di Vitello - 8 Fette Pancarré - 70 G Burro - 2 Uova - 2 Cucchiai Panna - 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - Paprica Dolce - Sale - Pepe