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Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Rucola - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tonnarelli - 3 Mazzetti Insalata Rucola - Peperoncino - Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Triglie - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Triglie Di Scoglio Piccole - 400 G Sogliolette - 1 Uovo - Farina - Olio D'oliva - 200 G Pasta Di Pane - Alcune Foglie Basilico Fresco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Piccione - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Piccioni - 4 Fettine Pancetta (fette Sottili) - 25 G Burro - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 50 G Burro - 4 Petti Di Pollo - Farina - Sale - Pepe - 4 Cucchiai Cognac

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce San Pietro.

Ingredienti: 2 Pesci San Pietro Di 600 G - Sale - Pepe - 2 Uova - Farina Bianca - Pangrattato - 100 G Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Schiena Di Coniglio Grande - Alcuni Rametti Rosmarino Fresco - Pancetta - Sale - Pepe Di Mulinello - 1 Bicchiere Whisky - Olio D'oliva - Burro - 2 Spicchi Aglio - 2 Bottiglie Vino Arneis

Ricetta secondo per 4 persone a base di Spigola - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 800 G Filetto Di Spigola - Sale - Pepe Bianco - 1 Spicchio Aglio Tritato - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Verde - 1 Peperone Giallo - 1 Peperoncino Piccante - 100 G Cipollotti - 1 Pizzico Zenzero In Polvere - 6 Cl Fumet Di Pesce - 1 Cucchiaio Erbe Fresche Tritate

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Guancette Di Vitello - 25 Cl Vino Rosso Corposo - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 50 G Funghi Porcini Secchi - 50 Cl Brodo Di Manzo - 3 Scalogni - 1 Spicchio Aglio - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 300 G Pasta Sfoglia - 1 Uovo

Ricetta primo per 4 persone a base di Salamino - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Tortiglioni - Per Il Sugo: - 250 G Salamino - 200 G Radicchio Rosso Di Treviso - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Spicchio Aglio - 20 G Farina Integrale - 50 G Formaggio Parmigiano - Sale - Pepe Nero

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tordi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Tordi - 50 G Prosciutto Crudo - 50 G Olio D'oliva Extra-vergine - Alcune Bacche Di Ginepro - 1 Spruzzatina Vino Marsala Secco - Alcune Fette Pane Casereccio - 1 Mestolo Brodo - Sale