Amministratore

Ricetta primo per 4 persone a base di Bottarga - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Bigoli - 150 G Bottarga Di Muggine - Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Spicchi Aglio - Peperoncino - Prezzemolo Tritato

Ricetta primo per 6 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Penne - 1000 G Carciofi (300 G Netti) - 30 G Olio D'oliva - 200 G Crema Di Latte - 30 G Formaggio Parmigiano - Sale - Prezzemolo - Aglio

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Spinaci.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 300 G Spinaci Novelli - 200 G Formaggio Brie - 100 G Bacon A Cubetti - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 8 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo Ruspante Di 1200 G - 100 G Burro - 40 G Farina - 2 Cucchiaini Estratto Di Carne - 1 Cipolla - 2 Carote - 2 Coste Sedano - 2 Chiodi Di Garofano - Noce Moscata - Alcuni Gambi Prezzemolo - Sale - Alcuni Cucchiai Crema Di Latte Fresca (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesci Gatto con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Pesci Gatto Da 350 G - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 1 Mestolino Salsa Di Pomodoro - Carota - Sedano - Cipolla - Olio D'oliva Extra-vergine - Alcune Foglie Basilico - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Coniglio con pomodoro.

Ingredienti: 1 Coniglio - 1 Spicchio Aglio - Timo - Prezzemolo - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Pomodori - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gallina - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Gallina - 1 Cipolla - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 50 Cl Vernaccia - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Noce Moscata - Crostoni Di Pane Casereccio - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Olive Nere.

Ingredienti: 4 Cucchiai Paté Di Olive Nere - 350 G Pasta Tipo Fusilli - 10 Olive Nere Snocciolate - 6 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Cipolla con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Cipolle Bianche - 2 Zucchine Grandi - 2 Peperoni - 4 Pomodori Piccoli Maturi - Per Il Ripieno: - 400 G Riso - 1/2 Peperone Rosso - 1 Zucchina - 1 Carota - 4 Cucchiai Piselli Sgusciati - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cipollina - 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 50 G Burro - Brodo - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Granceola - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 4 Granceole - Court-bouillon - 3 Tuorli D'uovo Sodo - Succo Di Limone - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Olio D'oliva - Sale - Pepe Bianco