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Ricetta primo per 4 persone a base di Broccoli - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Orecchiette - 400 G Broccoli Verdi - 70 G Lardo A Dadini - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 5 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta.

Ingredienti: 450 G Spinaci Lessati - 250 G Ricotta - 2 Uova - 150 G Farina - 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Noce Moscata - Per Condire: - Burro - Parmigiano

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Anatra Selvatica Di 1000 G - 30 G Burro - 1 Spicchio Aglio - 1 Cipolla Piccola - 1 Foglia Alloro - 1 Manciatina Prezzemolo - 1 Tuorlo D'uovo - 1/2 Bicchiere Vino Rosso - 1/2 Bicchiere Panna Liquida - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 400 G Sella Di Coniglio - 200 G Insalata Cicoria - 100 G Formaggio Grana - 1 Bicchiere Vino Bianco - 2 Cucchiai Triplo Concentrato Di Pomodoro - 1 Spicchio Aglio - Salvia - Rosmarino - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 10 persone a base di Ricotta.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Scacce - 200 G Ricotta - 50 G Strutto - 3 Uova - 200 G Salsiccia - Formaggio Stagionato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Formaggio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 100 G Formaggio Grattugiato - 100 G Burro - 100 G Farina - 1 Uovo - Latte - 1 Pizzico Sale

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Mozzarella - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 300 G Farina - 100 G Burro - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Zucchero - Latte - Per Il Ripieno: - 200 G Mozzarella - 150 G Prosciutto Cotto - 100 G Mortadella - 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato - 2 Uova - 1 Tazza Besciamella

Ricetta antipasto per 5 persone a base di Fontina.

Ingredienti: 1 Cucchiaino Farina - 10 G Burro - Pepe - 20 Foglie Vite Conserva - 300 G Formaggio Fontina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Renna.

Ingredienti: 1 Lingua Di Renna Di 1000 G - 4 Cucchiai Zucchero Bruno - 1 Cucchiaino Sale - 1 Cucchiaino Pepe - 1/2 Cucchiaino Zenzero In Polvere

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: Polpa Di Maiale Magra Commista Con Lardo - Pepe - Sale - Vino Rosso