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Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 600 G Carne Macinata Di Vitello (o Di Maiale) - Sale - Pepe - Peperoni - Melanzane - Pomodori - 2 Spicchi Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Prosciutto.

Ingredienti: 40 G Farina - 40 G Burro - 50 Cl Latte - 1 Presa Sale - 1 Presa Zucchero - 25 G Mostarda - 2 Cucchiai Caffè Forte - 750 G Prosciutto Crudo - 6 Uova Sode

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 4 Fette Fegato Di Vitello - 8 Fettine Bacon - Burro - Farina - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche Ai Funghi - 300 G Funghi Porcini - 100 G Salsiccia Fresca - 2 Scalogni - 1 Foglia Alloro - 1 Ciuffo Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Filetti D'aringa Affumicati.

Ingredienti: 200 G Filetti D'aringa Affumicati - 200 G Carne Di Vitello Lessata - 2 Patate Bollite - 2 Mele Verdi Dolci - 1 Barbabietola Cotta - 1 Cipolla - Alcune Foglie Insalata Lattuga - Per Guarnire: - Maionese - 1 Uovo Sodo Tritato - Capperi - Olive Verdi

Ricetta primo per 4 persone a base di Pisellini con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Ravioli Alla Ricotta - 100 G Misto Per Soffritto - 200 G Pisellini - 1 Peperone Rosso - 400 G Polpa Di Pomodoro - 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trote con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Trote Di Torrente - Burro - Olio D'oliva - 2 Cipolle - 2 Carote - 2 Gambi Sedano - Timo - Maggiorana Di Monte - 1 Pizzico Origano - 1 Pizzico Pepe - Sale - 1 Cucchiaio Pomodori Freschi O Pelati - Alcune Fette Pane Dorato Al Burro - Salvia - Alloro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1/2 Cucchiaio Farina - 2 Cucchiai Crema Di Latte - Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Datteri - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1000 G Datteri Nel Periodo In Cui Sono Pieni - Sale - Peperoncino - Olio D'oliva - Prezzemolo - Succo Di Limone

Ricetta primo per 4 persone a base di Pancetta Magra.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Mezzani (o Maltagliati) - 100 G Pancetta Magra - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Cipolle Grandi - Sale - Peperoncino Rosso In Polvere - Formaggio Pecorino Grattugiato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cipolline - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 12 Fettine Pane Tipo Filoncino - 2 Cipolle Bianche Piccole - 60 G Formaggio Parmigiano - 1/2 Tazza Besciamella - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe Bianco