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Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberoni con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Scalogno Tritato - 6 Gamberoni Sgusciati (lasciare Coda E Testa) - 500 G Muscoli - 500 G Vongole - 5 Pomodori Maturi Senza Pelle E Scorza - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Peperoncino - 50 G Prezzemolo Tritato - 6 Fette Pane Abbrustolito - 1 Spicchio Aglio

Ricetta secondo per 4 persone a base di Fagiano - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Fagianella Di 1600 G Pronta Per Cuocere - Sale - Pepe Bianco - 1 Cl Olio D'oliva - 40 G Burro

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 200 G Fegatini Di Pollo - 50 G Burro - 2 Acciughe - 1/2 Cucchiaio Farina - 1 Manciata Capperi - Alcune Fette Pancarré (o Pane Casereccio) - Sale - Pepe - Per Friggere I Crostini: - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 4 Scaloppe Di Vitello - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 25 G Burro - 1/2 Cipolla - 4 Cucchiai Panna - 1 Bicchierino Whisky - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Anatra - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Anatra Di 2000 G - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 40 G Burro - 2 Bicchieri Brodo - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Peperone Rosso Piccolo - 1 Costa Sedano - Prezzemolo - Timo - 1 Cucchiaio Pepe Verde In Grani - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Pollo Da 1200 G - 2 Porri Tagliati A Pezzetti - 50 Cl Acqua - 1 Foglia Alloro - 1 Cucchiaino Foglie Di Timo Fresco - 1 Mazzetto Prezzemolo - 12 Prugne Sgocciolate - 2 Cucchiai Sale - 1 Cucchiaino Pepe Nero Macinato

Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Tagliatelle - 1 Acciuga Sotto Sale - 200 G Asparagi Sottili - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Fusilli - 100 G Cozze - 2 Peperoni Rossi - 1 Cipolla - 1 Rametto Aneto - Maionese - Panna Montata - Cognac - Zucchero A Velo - 1 Limone - 50 G Cetrioli - 2 Cucchiaini Ketchup - Pepe Bianco Macinato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1000 G Bistecchine D'agnello - 2 Uova - 2 Cucchiai Latte - 200 G Pangrattato - Olio Per Friggere - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gallina.

Ingredienti: 1 Gallina Da 1000 G - 500 G Carote - 300 G Cipolline - 30 G Burro - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - Sale - Pepe