Amministratore

Ricetta secondo per 6 persone a base di Lepre con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Lepre - 300 G Pomodori Pelati - 100 G Olio D'oliva - 50 Cl Brodo - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - Sale - Vino Rosso - Aglio - Rosmarino - 2 Cipolle - Carote - Alcune Coste Sedano - Basilico - Prezzemolo - Alloro - Salvia - 2 Cavallucci - Pinoli - Scorze D'arancia Candite - Scorze Di Cedro Candite - Uvetta Sultanina - 1 Cucchiaio Zucchero

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Spalla Di Vitello - 1 Uovo - 40 G Salame - 1 Carota - 1/2 Cipolla - 1 Pezzo Sedano - Prezzemolo - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 30 G Pangrattato - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Emmenthal - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per L'impasto: - 250 G Farina Bianca - 180 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - 1 Cucchiaio Sale - 1 Cucchiaio Paprica Dolce - 1 Bustina Lievito Pizzaiolo - 10 Cl Panna Da Cucina - 150 G Burro Freddo Di Frigorifero - Per Decorare: - 1 Uovo - 15 G Semi Di Papavero - 20 G Semi Di Sesamo - 20 G Pistacchi Tritati

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Carré D'agnello - 1 Fetta Mortadella - 10 Patate Novelle - 150 G Panna - 100 G Misticanza - Rosmarino - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mozzarella - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Confezione Pancarré - 1 Mozzarella - 2 Uova Intere - Olio Per Friggere

Ricetta secondo per 8 persone a base di Stoccafisso con pomodoro.

Ingredienti: 1 Stoccafisso Di 2500 G Battuto, Ammollato E Scolato - 200 G Acciughe Sotto Sale - 2500 G Patate - 600 G Pomodorini Pachino - 1 Cipolla - 6 Spicchi Aglio - 1 Mazzo Prezzemolo - Alcuni Rametti Rosmarino - 1 Pugno Capperi - 2 Manciate Olive Nere - 50 Cl Vino Bianco Secco - 100 Cl Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Coniglio - 3 Peperoncini Verdi - 1 Testa Aglio - Alcune Foglie Insalata Lattuga - 6 Ravanelli - 50 G Burro - 4 Cucchiai Aceto Di Vino - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Scampi.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Linguine - 400 G Scampi Non Troppo Grandi - 1 Limone - 1 Spicchio Aglio - 1 Manciata Prezzemolo Tritato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Pizzico Peperoncino

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta con pomodoro.

Ingredienti: Acqua - 100 G Farina - 1 Uovo - 100 G Ricotta - Funghi Secchi - Passata Di Pomodoro - Cipolla - Aglio - Peperoncino

Ricetta secondo per 6 persone a base di Seppie - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1000 G Seppie Pulite - 50 G Olive Verdi - 1 Cucchiaio Capperi - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo - Pangrattato - Abbondante Olio D'oliva - Sale - Pepe