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Ricetta antipasto per 6 persone a base di Zucchine - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 600 G Zucchine Grandi - 5 Uova - 100 G Formaggio Groviera - 60 G Pancetta Affumicata A Cubetti - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Per Servire: - Alcuni Rametti Timo Fresco - 2 Spicchi Aglio - Per Lo Stampo: - Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Porri - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 3 Porri - Olio D'oliva - Sale - 1 Bicchiere Crema Di Latte - 5 Cucchiai Brodo

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova.

Ingredienti: 400 G Farina - Sale - 4 Uova - Per Stendere La Pasta: - Farina - Acqua (eventualmente)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 450 G Noce Di Vitello - 50 G Fegato Di Vitello - 30 G Burro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Acciuga Dissalata - 1 Bacca Di Ginepro - 30 G Olive Nere - Pepe - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Formaggio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 750 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate - 150 G Formaggio A Fette - 5 Cucchiai Panna - 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - Burro - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli.

Ingredienti: 300 G Fagioli Borlotti - 200 G Riso - 1 Musetto Di Maiale - 2 Cipolle - 2 Carote - 2 Coste Sedano - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gallina - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1 Gallina Disossata - 400 G Carne Macinata - 200 G Lardo Fresco - 2 Uova - 100 G Lardo Sbianchito A Pezzetti - 100 G Prosciutto A Pezzetti - 100 G Lingua Salnitrata - Pistacchi - Tartufi - Sale - Pepe - Noce Moscata - Vino Marsala

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Uova - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 60 G Burro - 1 Presa Sale - 150 G Farina - 4 Uova - Burro - Farina

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Salsiccia.

Ingredienti: 200 G Salsiccia - 100 G Pane Raffermo - Latte - 100 G Formaggio Grana Grattugiato - 4 Uova - Farina - Sale (facoltativo) - Alcune Foglie Salvia - Burro

Ricetta primo per 4 persone a base di Gamberoni con pomodoro.

Ingredienti: 6 Gamberoni - 1 Cipollotto Fresco - 3 Pomodori A Grappolo - Alcune Foglie Basilico - 60 G Burro - Peperoncino Tritato - Pasta Tipo Tagliatelle