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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 500 G Acciughe - Succo Di Limone - Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Peperoncino Macinato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Tartufo - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1 Acciuga - 1 Spicchio Aglio - 1 Mazzetto Prezzemolo - 100 G Tartufo D'alba - 130 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 6 Fette Pane (o Pane Integrale)

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine.

Ingredienti: 4 Zucchine - 300 G Fiori Di Zucchine - 120 G Pasta Tipo Ditalini - 30 G Burro - 1 Cipolla - 1 Carota - Sedano - 150 Cl Brodo - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 3 persone a base di Neonata Di Sarde con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Linguine - 150 G Polpa Fresca Di Riccio Di Mare - 150 G Neonata Di Sarde - 60 G Pomodorini - 5 G Menta - 30 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe - 40 Cl Vino Bianco Di Sicilia

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Carne Di Vitello - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 1 Cipolla - 20 Cl Panna - 100 G Insalata Foglia Di Quercia - 20 G Capperi - 20 G Noci - 20 G Pinoli - 20 G Uvetta Sultanina - 20 G Acciughe - 50 G Formaggio Provolone Dolce - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto Cotto con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 150 G Pasta Tipo Mezze Maniche - 50 G Fiocchi Di Latte - 50 G Prosciutto Cotto - Prezzemolo - Basilico - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 2 Pomodori Pelati - Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Vermicelli - 1000 G Cozze - 1 Cucchiaio Pangrattato - 1 Spicchio Aglio - 16 Foglie Basilico - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino

Ricetta primo per 4 persone a base di Gherigli Di Noci.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Fusilli - 100 G Gherigli Di Noci - 1 Panino (mollica) - 1 Formaggio Robiola Piccolo - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - Latte

Ricetta secondo per 12 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 3000 G Spalla Di Manzo - Sale - Pepe Bianco - 50 G Farina - 6 Cucchiai Olio D'oliva - 100 G Burro - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - 2 Piedini Di Maiale - 1 Porro - 1 Fetta Pane Di Segale - 250 G Uvetta Sultanina Ammorbidita Nel Tè - 3 Mele - 1 Cucchiaio Zucchero A Velo - 1 Mazzetto Prezzemolo - Per La Marinata: - 200 Cl Vino Rosso - 50 Cl Aceto Di Mele - 10 Cl Aceto Balsamico - 2 Cipolle Affettate - 4 Carote Tagliate A Rondelle - 1/2 Sedano Rapa Tagliato A Dadini - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1 Spicchio D'aglio Schiacciato - 6 Chiodi Di Garofano - 1 Foglia Alloro - 30 G Pepe Bianco In Grani - Sale - 1 Cucchiaio Zucchero

Ricetta primo per 6 persone a base di Zucchine.

Ingredienti: 300 G Zucchine - 3 Uova - 80 G Cipolla - 80 G Olio D'oliva Extra-vergine - Basilico - Timo - 2 Foglie Alloro - 75 Cl Brodo Di Carne Leggero - Sale - Pepe